У летњем периоду често желите нешто необично и веома укусно. Многи радије припремају палачинке од тиквица, чији рецепт је врло једноставан. Пошто је ово јело једно од најомиљенијих међу брижним хостезама, има много могућности. Погледајмо 5 најчешћих начина за прављење палачинки са тиквицама!

Класичне фритезе од тиквица

Класичан начин припреме овог јела не треба много времена. За буквално 20-25 минута имаћете укусне фритезе од тиквица на столу

Састојци

• тиквице - 1 комад;
• брашно - 1 чаша;
• козји сир - 25 грама;
• пилећа јаја - 1 комад;
• сода - 0,5 кашичице;
• копар - неколико грана;
• павлака - 1 кашика;

Класичне фритезе од тиквица. Корак по корак рецепт

1. Тиквице огулите, а затим их исеците на широке колутове. Најбоље је да покушате уклонити све семенке из њега, али ако је младо, онда их можете оставити.
2. Ставите воду на ватру, мало је посолите, и чим се мало загреје, тамо ставите сецкане тиквице. Кувајте неколико минута (2-7 минута). Извадите из воде и оставите неко време да се охлади.
3. Нарибајте козји сир и ситно сецкајте копар, истовремено уклањајући његове стабљике.
4. Охлађене колутове тиквица прокувати у блендеру да се самеље.
5. У добијену масу додајте једно јаје, припремљени сир и зеље, соду и брашно умућено у павлаци. Све ово пажљиво измешајте, додајте со и зачине по укусу.
6. Након 10-15 минута, почните да загревате таву додавањем уља. Поступак пржења, као и обични фриттерс, пржи се до златно смеђе боје.

Ова метода се не разликује по сложености извршења, тако да остаје само пронаћи време да је испробамо. Такве палачинке је најбоље јести са павлаком, зачинским биљем или парадајзом.

Палачинке са тиквицама и сиром

Иако је сир присутан у класичној методи припреме фритезе, друга врста извођења је нешто другачија од прве. Штавише, на то се троши много мање времена.

Састојци

• тиквице - 200 грама;
• сир (тврди) - 100 грама;
• брашно - 3 кашике;
• јаја - 2 комада;
• копар, црни бибер и сол по укусу.

Палачинке са тиквицама и сиром Корак по корак рецепт

1. Нарибајте сир на крупној рерни, исецкајте зелено копар.
2. У млевени сир додајте сецкани копар и пар јаја.
3. Просијте брашно и додајте већ припремљеној маси, измешајте.
4. На истој рерни нарибајте огуљене тиквице, посолите и оставите 10 минута. Затим проциједите добијени сок и помешајте са готово готовим тестом.
5. Додајте зачине по укусу. Сачекајте неколико минута и почните да пржите на малој ватри.

Овај метод је бржи од првог. Сам процес не захтева много времена, али боље је да се палачинке сервирају топле, са павлаком.

Тиквице тиквице са лососом

Помало нестандардни начин кухања фритаја из тиквица може занимати многе. Штавише, са њима се препоручује слани лосос.

Састојци

• лосос (мало сољен) - 70 грама;
• тиквице - 150 грама;
• пилећа јаја - 1 комад;
• брашно - 30 грама;
• со и шећер по укусу;
• биљно уље - 20 грама;
• павлака (за сервирање) - 40 грама.

Тиквице тиквице са лососом. Корак по корак рецепт

1. Нарежите на танке тракице тиквице.
2. Помијешајте их са брашном, јајима и зачинима.
3. Пржите добијено тесто на тихој ватри.

Ово јело се обично једе са лососом и павлаком. Наведена количина састојака дизајнирана је за три средње величине палачинки.

Фритери са тиквицама (савети за куваре у ресторану)

Бренд-кухар сластичарне ХАППИНЕСС у кровном ресторану Кров Дмитриј Ресхетников рекао је како да направите прелепе палачинке од тиквица.

Састојци

• тиквице - 150 грама;
• шаргарепа - 30 грама;
• лук - 15 грама;
• пилећа јаја - 1 комад;
• брашно - 35 грама;
• со - 1 грам;
• црни бибер - 1 грам;
• зеље - 3 грама;
• биљно уље - 20 грама;
• наранџаста - 40 грама;
• метвица - 1 грам;
• павлака - 30 грама;
• конфигурација (наранџаста) - 10 грама.

Тиквице прзе од кухара. Корак по корак рецепт

1. Рендоване тиквице нарибајте на крупно решетку.
2. У истој посуди нарибајте шаргарепу и лук.
3. У то додајте јаје, брашно и зачине. Све добро измешајте.
4. Ситно исецкати зеље и додати поврћу, поново мешајући.
5. Поделите тесто на три дела и почните да пржите палачинке, постављајући их у посебне калупе.
6. Након што се кора зарумени, пеците палачинке у рерни 10 минута.
7. За гурманске гурмане можете припремити свежу крему од мешовитих конфекција и киселе павлаке.
8. У посуду додајте крему и лист од метвице.

Ова метода, наравно, није прикладна за све, потребно је више времена, али резултат ће обрадовати све који седе за столом.

Суффле од тиквица

Прилично необично име одражава такав необичан начин кувања. Они који су на дијети требали би научити како кухати суфле од палачинки од тиквица.

Састојци

• брашно - 120 грама;
• пилећа јаја - 2 комада;
• тиквице - 800 грама;
• црни бибер (млевени) - 1 грам;
• со - 2 грама;
• биљно уље - 20 милилитара;
• павлака (за сервирање) - по укусу.

Суфле од тиквица. Корак по корак рецепт

1. Разбијена јаја у посуду, додајте со и бибер, све измешајте.
2. Сипајте просијано брашно и туците шлагом.
3. Тиквице темељно очистити, нарибати.
4. Сачекајте да вода стане из тиквица, излијте је и додајте нарибане тиквице јајима.
5. За кување ће вам требати посебан калуп који морате намазати уљем.
6. Ставите масу и пеците у рерни на температури од 180 степени око 20 минута.
7. Након кувања додајте киселу павлаку у јело.

Одличан начин за комбиновање исхране са укусном и срдачном храном. Ова метода кувања је апсолутно безкалорична. "Волим да кувам" жели вам леп апетит!