Карбонара паста од ирине

Ко каже да је висока кухиња намењена само ресторанима? Италијански специјалисти за кулинарство стварају лагана и задовољавајућа јела која могу удовољити укусу најзгоднијег гурмана. Паста "Царбонара" - визит карта италијанске кухиње, биће савршено решење за недељни доручак или породичну вечеру, након дугог напорног дана.

Састојци

• 200 грама шпагета,
• 150 грама сланине
• 150 милилитара креме
• 3 жумана,
• 50 грама сира (у идеалном случају пармезан),
• 2-3 режња белог лука,
• со, бибер, маслиново уље.

Карбонара паста од Ирине. Корак по корак рецепт

1. Пре свега, бели лук морате ситно насјецкати, а сланину - на тракице.
2. Затим на уљу пржите бели лук и додајте сланину у таву. У оригиналном рецепту, из уља се извлачи бели лук, јер је потребан само за ароме. Али ако сте се вратили кући с посла пре десет минута, а гладна домаћинства вас чекају иза зида, тада није потребно трошити време на добивање белог лука.
3. Док припремате сланину, сир нарибајте на ситној рерни, а жуманце размутите у шољи, додајте со, бибер, па улијте у крему и добро измешајте. Последњи пут сипајте сир у смешу. У неким покрајинама рецепт за карбонару не укључује крему, тако да ако желите да смањите садржај калорија у јелу, можете их одбити или користити њихов нижи садржај масти.
4. Шпагете скувајте (не пробављајте!), Одмах ставите вруће у шерпу, сипајте кремасту јајну масу, измешајте и додајте сланину. Идеално је да се плоча на коју се поставља јело загреје.

А сада суптилности високе кухиње! Царбонара сос у поређењу са свилом, ако се испоставило да је превише густа, можете јелу додати мало врућег јуха, која је остала од кувања пасте.

Изгледа да је ово предивно јело једноставно створено за руску зиму: срдачно, укусно, вруће, греје боље од прекривача и топлог туша! 10 минута - тањири су празни, а ваше домаћинство се блажено и пуно смешка. "Веома укусно" жели вам леп апетит! И свакако испробајте рецепт за тестенину царбонара из саме Италије и пржени лагман.