Кнедле са сиром у чернихвиву

Кнедле од сира у Чернигову наш је породични рецепт. Ово су необични кнедле, а такође не личе на лењо кнедле са сиром. Пећи ћемо их у рерни, али у павлаци - невероватно је укусно. Замислите, моја бака је такве кнедле пекла у рерни са домаћом павлаком и маслацем, њихов се укус, наравно, не може поредити ни са чим. Али покушаћу да вам кажем како у условима градских станова скувати не мање укусне и мирисне кнедле од сира.

Састојци

• скута - 500 грама;
• јаје - 2 комада;
• брашно - 1 шоља;
• путер - 3 кашике;
• шећер - 3 кашике;
• павлака - 0,5 шоље;
• прстохват соли.

Кнедле од сира у Цхернигов стилу. Корак по корак рецепт

1. Скувајте сир кроз сито, додајте јаја, шећер и кашику растопљеног путера, све добро измешајте.
2. У добијену масу сипајте брашно и замените тесто. Ако је мало брашна, додајте га по вашој жељи, све зависи од садржаја масти у сиру.
3. Ставите скувано тесто на сто посуто брашном и исеците на једнаке делове.
4. Затим сваки део разваљајте у облику танке кобасице, мало је спљоштите и исецкајте на мање дијаманте.
5. Кнедле умочите у кипућу воду и кувајте док не испливају.
6. Куване кнедле ставите у шерпу, прелијте павлаком и растопљеним путером, пеците у рерни до златно браон. То ће трајати не више од 10-15 минута.
7. Теглу сам ставила на малу тепсију са водом да се кнедле паре и не изгореју.

Роштиљ сервирајте топло. Јело је здраво, укусно, задовољавајуће и ароматично. Куваћете и памтити мој родни Чернигов и његове шарене рецепте! "Веома укусно" жели вам леп апетит! Свакако пробајте направити укусне хрскаве лепиње од овсене каше и турске багеле.