Месне округлице од меса

Месне округлице од меса су за мене само налаз кад мој пријатељ дође у посету - она ​​се већ дуги низ година бави вегетаријанством. Такође, ове дивне сланутке у сланутку у сосу од парадајза су веома добре током коризме. На крају крајева, комбинација златних месних округлица са њежним слатко-киселим сосом од парадајза биће добра алтернатива месним округлицама. Срчани су, сочни и врло укусни. Опћенито, из овог прекрасног пасуља можете припремити многа јела и ужине: на примјер, хуммус и фалафел.

Састојци

За месне округлице:

• сланутак - 300 грама;
• шаргарепа - 150 грама;
• лук - 100 грама;
• пастрњак - 70 грама;
• биљно уље - 2 кашике;
• стабљика целера - 1 комад;
• интегрално брашно - 0,5-1 кашика;
• со по укусу;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• бели лук - 1 чешањ.

За сос:

• парадајз паста или парадајз у сопственом соку - 400 милилитара;
• интегрално брашно - 1 кашика;
• шећер - 1 кашика;
• со по укусу;
• зачињено биље - по укусу;
• брашно или мрвице за хлеб - 4 кашике.

Месне округлице без меса. Корак по корак рецепт

1. Прво треба да скухате сланутак. Можете користити готову кувану сланутак, која се продаје: али морате је узимати без додатака.

Савет. Сланутак, ака грашак, кува се као и обични грашак. Али прво морате намочити сланутак у хладној води у омјеру 1 до 4: то јест, за једну чашу сланутка узимамо 4 шоље хладне воде. Вода треба да буде само хладна, јер ће топла вода помоћи да се запече горњи слој грашка: то је, сакупљајући протеин који је богат свим махунаркама. Намочите сланутак 3-4 сата. Затим изливамо воду коју пасуљ не апсорбује, нарежемо и сланутак нарежемо чистом водом. Сланутак ставимо да се куха прво на јакој ватри (пре него што прокуха), а затим пребацимо на мало и кувамо док не омекша. С времена на време морате да уклоните пену. На крају требате солити кухану сланутак: јер грашак постане чврст од соли.

1. Шаргарепа и пастрњак треба огулити и нарибати. Огулите и исеците лук на ситне коцкице.
2. Поврће прелазимо у лонац са додатком биљног уља. Уље се може користити маслиново, сунцокретово или кукурузно.
3. Помоћу потопног миксера, млевећи сланутак нарежите на пире кромпир. Можете додати неколико кашика воде у којој су се слануци кухали тако да је пире кромпир мекши.
4. Ако волите да осетите сланутак у кришке месне округлице (кришке), онда мало можете нарибати нарибани сланутак.
5. Пржено поврће помешамо са паштетом од сланутка, зачинимо зачинима, сољу. Обавезно попаприте.
6. Додајте сецкани чешањ белог лука и стабљику целера. А такође и кашика брашна, тако да је надјев за мршаве месне куглице са сланутком задржао облик. По потреби додајте још брашна.

Можете додати кашику каше - тада ће месне куглице постати величанственије.

1. Од припремљеног млевеног меса обликујемо месне куглице и хлеб их припремимо у интегралном брашну или у хлебним мрвицама.
2. Пржите месне округлице у биљном уљу до златно смеђе боје.

Савет. За пржење је боље користити рафинирано биљно уље: неће се пенити.

1. Припрема соса за сипке од сланутка. Растопчану пасту или кечап разређујемо водом: али парадајз у сопственом соку је најбољи за сос. Лагано насјецкајте парадајз кашичицом, додајте им сол по укусу и биље: на пример тоскански, провансалски или сушени оригано.
2. Додајте кашику брашна и шећера, све добро измешајте. Брашно ће нам помоћи да умак постане гушћи, а шећер ће сосу дати пријатну слаткоћу.
3. Пржене месне округлице ставимо у лончић и прелијемо сосом. Поклопите и на средње јакој ватри пирјајте куглице од сланутка 5-7 минута.
4. Савет. Пржене месне округлице можете ставити у врућу рерну на неколико минута. Јело ће такође бити веома укусно.
5. Ово јело се послужује вруће, прелије се сосом и пошкропи зачинским биљем. Мљевене куглице у сосу од парадајза могу бити самостално јело или сервиране уз прилог: на пример, кувани кромпир.

Постоји још један рецепт од сланутка, нешто слично претходном. Ово је јело од фалафела које је у Израелу веома популарно.

• Да бисте га припремили, потребна вам је кухана сланутак, пире у крумпир.
• Ситно сјецкани лук, сјецкани першун и килантро, као и неколико режња здробљеног белог лука.
• Све измешајте и додајте зачине: коријандер, кумин, црну и црвену паприку, млевени кари и сол.
• Додајте неколико кашика брашна и формирајте мале куглице - пречника 4 центиметра.
• Печене их пржите.
• Готов фалафел треба обрисати папирним салветама и можете га сервирати.

Јела од сланутка: попут месних округлица без меса, фалафел, хуммус - веома су богата протеинима. Због тога, они лако могу заменити месне производе - посебно током коризме. А рецепте за друга укусна јела можете пронаћи на сајту „Волим да кувам“.