Најбољи свињски роштиљ

Данас ћу поделити са вама рецепт за најбољи маринирани свињски ћевап. Не постоји особа која не би пробала ћевап. Испричаћу вам све суптилности и тајне праве грузијске маринаде за свињски ћевап: успут, у Грузији се кебаб назива „мтсвади“. А лето пред нама: и свако од нас воли викендицу не у потпуности због баште или баште, лето је ипак сезона роштиља! Грузијски ћевап се може припремити од апсолутно било ког меса: важно је одабрати свеже и квалитетно. Ако се одлучите за употребу свињетине, врат ће вам добро пристајати: садржи довољну количину масти, због чега ће се кебаб испоставити сочним. А најважнија ствар је маринада коју ћемо сада припремити.

Састојци

• свињетина (као што рекох, боље је користити врат) - 1600 грама;
• природни јогурт без адитива - 400 грама;
• зеље (мента, килантро) - 1 гомила;
• зачини хмељ-сунели - 3 кашике;
• со по укусу;
• сува кавкашка адјика по укусу.

Најбоља маринада за свињски ћевап. Корак по корак рецепт

1. Месо добро оперем под текућом водом. Потопите папирним пешкиром. Припремићемо даску и оштар велики нож. Свињетину нарежите на ситне комаде. Ставите месо у посуду.
2. Одмах желим да поделим такву тајну као што је избор јела у којима ће се припремати најбоља маринада за свињски ћевап. Нема потребе за киселом месом у јелима од дрвета: јер дрво има способност упијања маринаде. У овом случају су вам јела засићенија маринадом, а не месо.
3. Алуминијски прибор такође није погодан за овај посао. Опасне материје се могу отпустити приликом интеракције са маринадом.
4. У месо сипајте природни јогурт без додатака. Јогурт треба да буде свеж.
5. Додајте три кашике зачина хмеља-сунели. Тамо додамо суву кавкашку адјику: али то је по вашем укусу и жељи.
6. Следећи корак, оперите и ситно насецкајте зеље, пошаљите у посуду за месо.
7. Измешајте добијену најбољу маринаду за свињске папричице с месом. Свињетину оставимо да се маринира у фрижидеру на један дан.
8. Након једног дана извадимо месо из фрижидера и видимо да је свињетина кисела. Сада је време за сол. Сол по вашој жељи. Тренутно солите месо: тако да задржава сву сочност и арому. Нарежемо месо на скечу: није јако тијесно једно уз друго, око 6-7 комада роштиља требало би изаћи на једно нареске.
9. Имамо већ припремљену ватру. Угљени би требали бити сиви.
10. Вријеме је да пошаљете роштиљ на роштиљ. Висина између скечева и угљена треба да буде око 10 центиметара.
11. Вријеме кухања шиш кебаба је отприлике 15-20 минута. Обавезно непрестано окрећући скелет: отприлике, у размаку од 1,5-2 минута.

Свињски ражњићи са најбољом маринадом спремни за послуживање. Роштиљ се показао не само врло укусним, већ и врло сочним, ароматичним. Грузијски кебаб, као и сваки класични ћевап, послужен је са пуно биља и поврћа. То могу бити свежи краставци, парадајз, слатке паприке, ротквице, а можда и поврће са роштиља. Уз месо можете послужити апсолутно било који сос или кечап. Врло добра опција: свеже, ситно сецкано зеље помешано са истим кечапом или адјиком. Зелену салату можете ставити на велико равно тањур, а на врх ставити роштиљ - директно на нареске. Овај изглед ће јелу дати посебан нагласак у дизајну. Уопште, будите креативни у својој кухињи, а више савета ћете пронаћи на веб локацији Вери Делициоус. Укусан вам је апетит и роштиљ!