Најукусније тајландско месо

Најукусније месо на Тајланду јесте то што га морате кухати барем једном у животу. Месо у сосу је врло мекано, паприка даје невероватан укус, а шећер и соја сос додају јелима карамеле. Тајландско месо је врло зачињено јело, само пламено јело - вероватније мушка опција за кување меса. Али озбиљност се може прилагодити: додавање љуте паприке по вашем укусу. Кухање меса код куће не одузима много вашег драгоценог времена: све се брзо пржи на јакој ватри у дубокој тави.

Састојци

• 500 грама говедине;
• 2 звонасте паприке: црвена и зелена;
• један лимун;
• соја сос - 1-2 кашике;
• маслиново уље;
• 2 режња белог лука;
• пола гомиле зеленог лука;
• мало љуте паприке (факултативно);
• рибани коријен ђумбира - кашичица;
• шећер (факултативно).

Најукусније месо на Тајланду. Корак по корак рецепт

1. У дубоку посуду сипајте толико биљног уља да потпуно покрива дно негде око центиметар. Подигли смо ватру.
2. 5-6 кашика шећера намазано у уљу, мешати док шећер не постане браон.
3. Савет. Шећер карамелизира месо, али можете додати мање или га уопште не стављате.
4. Говеђе месо смо резали на танке правоугаоне траке, ставили у шерпу са шећером. Пржите на јако јакој ватри, непрестано мешајући. Требаће нам само неколико минута да месо постане шећер.
5. Слатку паприку исечену на не врло танке тракице, послати у таву са месом, измешати.
6. Коре коријена ђумбира нарибани на ситној рерни у тави, а чешњак просути кроз пресу. Наставите пржити уз стално мешање.
7. У шерпу сипати прилично сојиног соса: буквално 1-2 кафене кашике. Мик. Пустите да течност мало испари.
8. Додајте ситно сецкану љуту паприку (по избору) и прилично велике комаде зеленог лука (дугачак око 5 центиметара).
9. Со и бибер у овој фази, фокусирајући се на ваш укус.
10. Истисните лимунов сок директно у тепсију (такође, по вашем укусу). Мик. Прокухамо неколико минута.
11. Извадимо месо жлицом разрезаном право на тањир. Не користимо сос.

Укусно тајландско месо послужује се уз прилог од свежег пиринча или рижиних резанци (ово је традиционално, али можете да скухате и друго прилог по вашем укусу). Месо се може одложити на тањир покривен листовима купуса и послужити уз конзервирано поврће - такође врло укусно. Остале рецепте тајландске кухиње можете погледати на нашој веб страници "Веома укусно".