Најукуснији кханум

Данас ћемо припремити најукуснији кханум: парно месно роладо. Кханум је јело које је врло слично мантију, припада оријенталној кухињи: узбекистанска, Таџиканска, Казахстанска. Кханум се још назива и "лењи манти", а пуњење може бити веома разнолико. Као што сте већ схватили, припремљена је сланутка. Парна јела су увек здравија, јер су сачувани сви здрави витамини и минерали: чинећи их лакшим и бржим. Такво јело оријенталне кухиње лако можете припремити код куће. Најукуснији месни крух украсит ће свечани сто, а гости ће бити пуни и задовољни. Почнимо да кувамо.

Састојци

За пуњење нам требају:

• млевена свињетина и говедина - 500 грама;
• шаргарепа - 2 комада;
• кромпир - 2 комада;
• лук - 2 комада;
• вода - 0,25 дела чаше;
• со, црвени и црни бибер по укусу

За тест су нам потребни:

• вода - 0,5 дела чаше;
• брашно - 500 грама;
• биљно уље - 1 кашика;
• со - 1 кашика;
• путер - за подмазивање сировог и готовог теста

Најукуснији кханум: парна месна пецива. Корак по корак рецепт

Започнимо прављењем теста.

1. Припремите дубоку посуду: у њу просијте брашно. Направимо удубљење у центру.
2. Додајте 1 кафену кашику соли, пола чаше воде и 1 кашику биљног уља.
3. Прво гнетите тесто кашиком, а затим сипајте брашно по столу и гестајте тесто рукама.
4. Морате га месити око седам минута: тада ће испасти еластичан и мекан.
5. Након што се тесто добро замети, умотамо га у обложен филм и оставимо на столу.
6. Прелазимо на пуњење. Припремите млевену свињетину и мљевену говедину. Месо се може увити у млинцу за месо, исећи на мале комаде ножем или користити комбајн.
7. Лук очистимо и оперемо, исечемо на ситне коцкице.
8. Шаргарепу такође перемо и нарежемо на крупну решетку.
9. Свињетину и говедину помешајте са луком и шаргарепом.
10. Додајте со, црвену паприку и млевену црну паприку, воду. Поново помешајте рукама.
11. Прелазимо на кромпир. Очистимо га, оперемо и наришемо на крупну решетку. Може се исећи на мале тракице.
12. Резани кромпир распоређен на посебном тањиру. Не солите кромпир: јер он већ даје сок веома брзо.
13. Узмемо тесто, нарежемо мали комад, посипамо стол брашном и разваљамо тесто у правоугаоник: што тањи. Преостало тесто се поново умота у филм и остави.
14. Сада морамо да истопимо путер. И намажите површину ваљаног теста овим уљем.
15. Руке намачемо водом и положимо млевено месо на врх у танком слоју. Са једне ивице остављамо место без пуњења: око 5 цм.
16. На млевено месо истим танким слојем положимо рендирани кромпир. Сали.
17. Кану са месом омотамо са ивице пуњењем. И забодите са обе стране ивице.
18. Припремите образац: подмажите га биљним уљем. На форму ставимо формирани кханум.
19. Исто радимо и са преосталим тестом и млевеним месом. Испада око три ролне.
20. Калуп ставимо у лонац вреле воде и кувамо неколико четрдесет минута - са затвореним поклопцем.

Након 40 минута, најукуснији кханум: парно месно роладо - спремно! Лезите на тањир. Одмах подмажите претходно истопљеним маслацем. Док је јело вруће, кано нарежите на мање комаде. Поспите биљем! Такво јело можете послужити уз било који сос. Оријентално јело које се лако припрема, испоставило се да је веома укусно, нежно, ароматично, са сочним пуњењем. Ако желите да научите више занимљивих и корисних рецепата, посетите веб локацију „Веома укусно“. Добар апетит!