Најукуснији рецепт за равиоле

26-01-2019

Главно јело

мидомен.цом

Сасвим случајно открио сам рецепт за најукусније кнедле. Искрено, никад нисам пробао такве кнедле. Када сам добио рецепт, одмах сам их скувао код куће, моја породица ме је одушевила! Обавезно покушајте направити кнедле по овом рецепту и нећете пожалити.

Састојци

брашно - 800-900 грама;
кашика каше - 1 кашика;
вода - 1,5 шоље;
јаја - 3 комада;
лук - 5 грла;
со, бибер - по укусу;
соја сос - 2 кашике;
бели лук - 3 режња;
свињска каша - 1 килограм;
говеђа пулпа - 1 килограм.

Најукуснији кнедле. Корак по корак рецепт

Прво припремите тесто. Просијати брашно.
Брашно сипајте у дубоку шољу са клизом, направите мало депресије, додајте прстохват соли, кашике, јаја и хладну воду. Овај мали прстохват каше никада неће пустити да вам кнедле закухају. А јаја ће добити прелепу жуту боју.
Замесите тесто. Не правите тесто превише хладним ако је мало лепљиво - то је у реду.
Извадимо тесто да одмара 1 сат. Када наше тесто леже, постаће гушће и еластичније.
Замесите тесто већ на столу. Поспите брашном на столу тако да се не лепи.
Тесто би требало да постане мекано, а да се притом не лепи за руке и сто.
Чистимо у фрижидеру.
Моје месо, провијте кроз млин за месо. Сол, бибер по укусу.
Лук очистимо, исечемо на мале коцкице. Измешајте лук са млевеним месом. Додајте соја сос. Па, ово је моје лично откриће, испоставило се врло укусно.
Да би вам кнедле биле сочне, додајте мало ледене воде млевеном месу.
Круг за кратко време извадимо у фрижидер.
Добијамо наше чудо тесто и разваљамо га не веома дебело и не превише танко.
Правимо кнедле. Готове кнедле најбоље је на кратко одстранити у замрзивачу.

Па, ако су вам гости већ на прагу, у реду је да их одмах скувате.

Желим да поделим свој омиљени сос од равиола. Узми посуду или малу дубоку тањиру. Кад су кнедле куване, сипајте једну по једну чорбу. Сачекајте да се мало охлади, додајте сојин сос и бели лук исцијеђен кроз преслицу белог лука. Помешати и сервирати кнедлама. "Волим да кувам" жели вам леп апетит!