Њежна говеђа ребра у пећници са гљивама
мидомен.цом
Тако нежно и сочно говеђа ребра вероватно га још нисте пробали! Резултат је постигнут чињеницом да ребра дуго времена остају у рерни. Црвено вино такође помаже у омекшавању меса, а ароматично биље и зачини додају овом јелу од говедине задивљујући укус. Ово јело се може успешно сервирати не само за породичну вечеру, већ и на празничном столу. Ако волите главна јела са прилозима, послужите кувани кромпир до ребара. Не заборавите и на свеже зачинско биље или поврће, припремајући салату за месо и прилоге. Да не бисте пропустили ништа од рецепта и имате одлична ребра, следите корак по корак рецепт за кухање њежних говеђих ребара у рерни са фотографијом. Процес кухања није компликован, а време проведено на домаћем рецепту више ће се исплатити чим чујете захвалне критике о свом јелу!
Састојци за прављење њежних говеђих ребара
| Говеђа ребра | 700-800 г |
| Шампињони | 350 г |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 4 клинчића |
| Црно вино | 300 мл |
| Чорба (кипућа вода) | 0,5 шоље |
| Тимијан | 3-4 гране |
| Брашно | 1 кашика. л |
| Со | на укус |
| Црни бибер | на укус |
| Биљно уље | 100 мл |
Постепено кување нежних говеђих ребара у рерни са печуркама
- Оперите свежа говеђа ребра у хладној води, исецкајте их на комаде и осушите.
- У засебној посуди комбинујте брашно, сол и млевену паприку.
- Брашно сушено ребро у хлебима направљено од брашна и зачина.
- Добро загрејати таву са биљним уљем и у њој пржити све комаде са обе стране.
- Пржена ребра ставите у посуду за печење са дебелим зидовима.
- Изрежите лук и бели лук на пола прстена или коцкице и пирјајте до златне боје. Можете пржити у истој тави у којој су припремљена ребра.
- Кад је лук мало пржен додајте му сецкане шампињоне. Пржите лук и гљиве око 8-10 минута. За то време, течност из гљива ће испарити и оне ће почети смеђећи.
- Улијте црно вино и пола чаше бујона или кључале воде из чајника у лук и гљиве. Када садржај тепсије почне да кључа, додајте јој со и бибер.
- У шерпу са прженим ребрима сипајте шампињоне с вином, ставите неколико гранчица тимијана и поклопите поклопцем.
- Загрејати рерну на 180 степени и пећи ребра око 1 сат.
- Затим смањите температуру на 150 степени и пеците ребра још 1,5 сата. Ребра морају бити покривена, иначе ће сва течност испарити и могу сагорјети.
- Кад се месо скува, извадите гранчице тимијана и ребра послужите на столу вруће.
Говеђа ребра послужена с пире кромпиром или куваном пиринчом са свежим зачинским биљем, поврћем или сосом. Добар апетит!