Парени кнедле
мидомен.цом
Једно од мојих најдражих јела су бујни кувани кнедле. А моја мајка је само гуза за припрему доброта из квасца. Колико сам их већ пробао, али такве кнедле, попут моје мајке, нисам срео. Мекане су, лепршаве, можете да их грицнете са усана. Рецепт за куване кнедле, како се испоставило, врло је једноставан, а данас га желим поделити на „Вери Делициоус“.
Састојци
- млеко - 0,5 литара;
- брашно - 1-1,2 килограма;
- шећер - 2-3 кашике;
- со - прстохват;
- пресовани квас - 40 грама;
- биљно уље - 1 кашика.
За пуњење:
- малина - 700 грама;
- шећер по укусу;
- путер - 50 грама.
Бујни кувани кнедле. Корак по корак рецепт
- Да бисте припремили тесто, додајте квас, шећер, сол мало загрејаног млека, мешајте док се састојци потпуно не растопе.
- Додајте просијано брашно у малим порцијама. Кад вам постане тешко помешати кашиком, ставите је на сто, посуто брашном, и наставите да мешате рукама. Као резултат тога, тесто ће бити мекано, еластично, али ако дате облик лоптице и ставите на сто, неће се ширити.
- Тесту дајемо облик лоптице и остављамо га да одстоји 20-40 минута.
- Тесто за кнедле разваљамо ролицом дебљине око једног центиметра.
- Помоћу чаше танког зида изрезали смо кригле, прво се чаша мора умочити у брашно да се тесто не би залепило.
- На сваки круг ставите надјев и око 0,5 кашике шећера. Причврстимо ивице, покушавајући да их притиснемо што је могуће јаче да се кнедла не распадне током поступка.
- Да бисте парили кнедле, користите обичну широку таву, напола пуну воде, навуците на врх сир, сложен у 2 слоја и причврстите еластичном траком.
- Кад вода прокључа, ставите кнедле на газу, покријте их високим поклопцем (моја мајка користи чинију). Овај поклопац (чинија) треба да се добро прилегне ивицама посуде и не пушта унутра паре.
- Кувајте 4 минута и можете да пуцате. Одмах подмажите да се не лепе заједно.
Кнедле су спремне! Послужите са павлаком. Погледајте како су се величанствено показали! Тако се растопите у устима! Тако лако и брзо можете скувати бујне кнедле са квасцем. Придружите нам се на „Делициоус“, изненадите своје најмилије укусним јелима и поделите своје утиске! Добар апетит! И следећи пут ћемо скувати кнедле са сиром и зачинским биљем или најукусније кнедле са кромпиром!