Пилећи котлети гремолата

Предлажем да кувате необично, али веома укусно пилеће котлете. Њихова особина је у томе што имају италијанску зачин гремолат. Ова зачин је веома популаран у Италији и састоји се углавном од цитрусне траве, белог лука и першуна. Таква жива мешавина састојака сервира се директно уз припремљено јело од меса или се додаје месу или пирјаном поврћу током кувања. Ако су зеље и бели лук, замислимо како се осећају у котлетама, али обично у млевено месо не стављамо лимунову кору. Али будите храбри, Италијани знају шта раде. Заиста, домаћи рецепт за котлете с танком нотом лимуна, укусна делиција која је достојна чак и свечане трпезе, а могу се послужити и са пире кромпиром, тјестенином или јелима од житарица. Не преносите овај рецепт, корак по корак припрема пилећих месних округлица "Гремолата" са фотографијом, помоћи да припремите праву, гурманску вечеру!

Састојци за припрему пилећих котлета "Гремолата"

Постепено кување пилећих котлета Гремолата са фотографијом

1. Пилетину и масноћу прогутајте кроз брусилицу за месо. Сало ће дати месне куглице сочност.
   
2. Самељите першун што је мање могуће. Не користите гранчице, оне су оштре.
   
3. Насецкани огуљени бели лук што је ситније могуће.
   
4. Нарежите кору лимуна на ситну рерну. Такође је можете извадити љуштуром, а затим исећи на мале коцкице попут белог лука.
   
5. У млевену пилетину сипајте сецкани першун, бели лук и лимун. Посолите и попаприте млевено месо. Кашиком помешајте све састојке.
   
6. Натопите две три кришке беле векне у млеку док не порумени. Затим је проциједите кроз млин за месо или исјецкајте миксером.
   
7. Додати намочену штруцу и додати једно јаје млевеном месу, све добро измешати и послати у фрижидер на 25-30 минута, да се охлади и постане гушћи.
   
8. Од охлађеног млевеног меса обликујте мале котлете. Тако да надев не лепи за ваше руке, навлажите руке у хладној води. Распоредите их у претходно загрејану таву и пржите са обе стране док не скувају.
   
9. Пилећи котлети прже се врло брзо, буквално 2-3 минуте са сваке стране.
   

Пилеће котлете послужите с пире кромпиром или јелима од житарица уз кечап или други љути сос. Добар апетит!