Пита од палачинки са месом и печуркама

Како диверзификовати палачинке? Како удахнути нови живот у рецепт свима познат? Размишљао сам о тим питањима следеће суботе ујутро. Одлучено је да се направи пита од палачинки са месом и гљивама. Процес је готово исти: испећи палачинке, направити надјев, све ставити у торту. Заједно са „Веома укусно“ нудим свој рецепт за торту од палачинки. Ниси га још пробао!

Састојци

За палачинке:

• кефир - 250 милилитара;
• јаја - 2 комада;
• брашно - 200 грама;
• млеко - 250 милилитара;
• шећер - 1 кашика;
• биљно уље - 50 милилитара;
• со - прстохват;
• сода - ½ кашике.

За пуњење:

• кувана пилетина - 300 грама;
• шампињони - 200 грама;
• лук - 2 комада;
• со, бибер - по укусу.

За сос:

• павлака - 5 кашика;
• јаја - 1 комад.

Палачинка пита. Корак по корак рецепт

1. За почетак направимо палачинке. У кефиру морате да растворите соду и сачекате мало, а затим сипајте млеко. Умутите јаја са сецером и сољу. Измешајте јаја са млечном смешом. У порцијама сипајте брашно и мешајте док се сви квржице не отопе. На крају сипајте биљно уље. У претходно загрејаној тави, без уља, пржите танке палачинке.
2. Почнимо с припремањем пуњења. Лук нарежите на мале коцкице, исто направите са гљивама. Пржите лук и печурке. Кухану пилетину ситно насјецкајте или побијте у блендеру. Помешајте гљиве са месом, сољу и бибером.
3. Правимо пецива, у сваку палачинку умотамо надјев. Направимо онолико пецива колико је потребно у посуди за печење.
4. Лагано туците јаје и додајте киселу павлаку, мало соли, бибера - сос је спреман.
5. Облик прекривамо палачинкама, тако да ивице палачинки стрше изван облика, а затим ћемо их прекрити питу. Чврсто распоредимо ролице, сваки слој премажемо сосом. Питу премажите са ивицама палачинки.
6. Ако још увек постоје палачинке, можете направити украс. Две палачинке нарежите на траке величине 1 цм. Од ових тракица на торти направимо прелепу плетеницу. Све прелијте сосом.
7. Ставите торту у рерну, претходно загрејану на 180 степени. Држите приближно 25-30 минута до златно смеђе боје.

Торту мало охладити, извадити из калупа, исећи на порције и послужити са павлаком. Питу је боље појести одмах, како се касније не би загрејала. Али ипак се морате јако потрудити како не бисте одмах појели такав укусни пас. "Веома укусно" жели вам леп апетит! Следећи пут свакако пробајте торту за палачинке са месом или питу од палачинки са пилетином и гљивама!