Пржени кнедле са сиром

Пржени кнедле под сиром је јело које се припрема на роштиљу у котлићу. У мојој породици ово јело се припрема у топлој сезони, када се окупља много гостију. Господарице мешају тесто, праве пуњење, праве кнедле, а мушкарци праве ватру и кувају их. А онда сви за столом уживају у укусу хрскавих златних кнедлица са сочним месним пуњењем у мирисном умаку од сира.

Састојци

• свињска каша - 1 килограм;
• лук - 300-350 грама;
• со - 1 прстохват;
• млевени црни бибер - 1 прстохват;
• пшенично брашно - 1200 грама;
• пилећа јаја - 2 комада;
• вода - 1 шоља;
• сунцокретово уље - 1-1,5 шољица.

Пржени кнедле са сиром. Корак по корак рецепт

1. Прво припремите тесто за кнедле. У средини просијаног брда пшеничног брашна направимо малу депресију.
2. У то додајемо јаја, сол и воду. Нежно гнетите тесто док не постане глатко. За кнедле треба да буде уска и еластична.
3. Покривамо тесто пешкиром и дајемо „одмор“.
4. Почињемо да кувамо млевено месо. Да бисте то учинили, мљевену кашу с луком уситните у млинцу за месо. Месо за кнедле није баш масно и није баш мршаво.
5. Додајте со, бибер и добро измешајте.
6. Када су тесто и млевено месо спремни, започињемо са прављењем кнедла.
7. Тесто разваљајте у танком слоју, дебљине 2-3 мм.
8. Помоћу чаше или чаше извијте кругове.
9. У средину сваког круга ставите месни надјев и закачите ивице. Имамо мало кнедле.
10. Затим причврстимо оба оштра врха, дајући кнедли облик кнедле.
11. Пећи ћемо кнедле у котлу на роштиљу (или на шпорету).
12. Сипајте биљно уље у котлу или таву, загрејте је да прокључа.
13. У врело уље улијемо своје кнедле и, мешајући, доведемо до спремности.
14. Савет. Мешајте кнедле током кувања у котли често је потребно равномерно пржити са свих страна, али истовремено не сагоревати.
15. Постоји још један савет за прављење пржених кнедлица. Ако користите смрзнуте кнедле, можете их претходно кувати у кипућој води, уз додатак соли, лук, ловоров лист и коријен целера, а затим пржити у котлићу. Укус је пријатан, али сама текстура теста ће бити мало лабава.
16. Могуће је и када пржите кнедле (након што почну да поприме златну боју), додајте чашу воде у кашу и брзо поклопите. Ово ће омогућити да се кнедле паре и постану "свилене".
17. Уклоните котлу са кнедлама са отворене ватре и поспите их ренданим тврдим сиром. Све промијешајте и поклопите: да се сир растопи и равномерно распореди, обавијајући сваки кнедл.
18. Печени кнедле постају не мање укусне и необичне. Да бисте то учинили, прво се прокухају. Помешајте са сосом, који укључује нарезани и пржени лук, заједно са шаргарепом, зачињеном парадајз пастом. Затим растопим кнедле у сосу у намашћеном облику, по врху посипам ренданим сиром и печем у рерни око 15-20 минута.
19. Готов оброк се сервира врућ. Врх се може згњечити насјецканим зеленилом. Кечап се служи као сос, може се послужити и са павлаком и адјиком. Пропорције које сами бирате.

Јела попут кнедле постоје у многим кухињама света. Свака националност има своје особитости кувања овог јела, а његове компоненте, облик и величина се незнатно разликују.

• У јапанској иаки геџи, ситно сецкани пекиншки купус и ђумбир део су пуњења. Они су обилно зачињени зачинима и соја сосом.
• Грузијским хинкалијима додајте мљевено месо цилантро.
• И италијански равиоли се опћенито могу кухати са сиром рикоте и лососом. Становници централне Азије припремају надјев за манти или цхуцхвар од јањетине.

Сва та јела углавном се кувају у сланој води или кувају на пари.

Пржени кнедле са сиром оригиналан су и необични прилог традиционалног руског јела на оријентални начин. Помоћу наше веб странице „Волим да кувам“ можете претворити многа обична јела у посебна. Или ће можда неки од њих чак постати "круна".