Скуша са поврћем

Драги пријатељи, дијелим са вама једноставан и укусан рецепт за моју породицу: скуше са поврћем. Није вам тешко да то скувате. Шта може бити лакше од стављања поврћа и рибе у теглу и свега ставити у рерну. Минимално померање тела - као резултат и сочан укус. Печена скуша у рерни с поврћем није само укусна, него је и врло добра за ваше здравље. Скуша скуша богата је омега-3 киселинама, које су веома корисне за наше здравље. Сви знају да је риба корисна апсолутно свима, а њене масти - нарочито. Кухајмо данас заједно, ово је једноставно и здраво јело.

Састојци

• два велика трупа скуше;
• два средња лука;
• једна средња шаргарепа;
• средња паприка;

Зачини:

• сок од пола лимуна;
• кашичица кашичице соли;
• пола кашичице шећера;
• 12 граша паприка црног папра;
• 5 ловорових листова;
• уље (рафинирано сунцокретово или маслиново) - 3 кашике.

За то су нам потребни и литарска лименка и лименски поклопац.

Скуша са поврћем. Корак по корак рецепт

1. Кренимо од скуше. Одмрзните га у фрижидеру. Затим оперите хладном текућом водом, уклоните све унутрашњости и обришите сувишну влагу. Пребацујемо рибу на површину за резање. Сада морате одвојити филе.
2. За овај поступак, потребан нам је нож за прорјеђивање. Разликује се по томе што има дугачко танко сечиво које се савршено уклапа у нежно филете било које рибе. Ако немате такав нож, користите нож наоштрен и погодан за вас.
3. Рибу смо ставили на даску. Направимо рез мало ниже од главе, близу пераје, окренемо сечиво ножа према репу и притиснемо га на гребен, пажљиво одсечемо филет. Исто поновите и на наличју.
4. Када смо одвојили филете од наше две скуше, настављамо са уклањањем семенки. Овде треба бити опрезан и не журити. Прво изрежите централне кости, а затим интеркосталне. (Како то учинити, видео можете погледати испод рецепта). Не брините превише ако вам се не деси први пут.
5. Рибе ће бити у рерни довољно времена, а чак и ако негде пропустите мале кости, оне ће бити готово неприметне.
6. Сада нарежите рибу на комаде и ставите у дубоку посуду. Додати скушу, додати шећер и лимунов сок. Препоручујем да сок ручно исциједите кроз мало сито одмах на рибу. Затим све лагано измешајте и дајте мало времена да се маринирају.
7. Једном сам прочитао да су кости осим меса изузетно корисне у рибама. Јапанци, на пример, користе млевени рибље кости у праху да би ојачали свој скелетни систем. Стога, ако наиђете на пар семенки - неће вам нашкодити.
8. Сада насецкајте наше поврће. Лук нарежемо на пола прстена, шаргарепу и паприку - на тракице. Поврће поделимо у одвојене хрпе - биће згодно да их даље сложите у теглу.
9. Узми чисту и суху теглу од литра. На дно конзерве бацимо цео ловоров лист, затим половину сецкане шаргарепе, лука, слатке паприке и пет грашка паприке. Сада узимамо отприлике један филе од рибе и дистрибуирамо га, лагано стишћући све до дна конзерве. Након скуше понављамо слојеве поврћа: опет завршавајући са бибером од бибера. Даље, раширите преостале кришке филета скуше и опет, горе, ставите поврће у слојевима. Сада узмите маслиново или сунцокретово уље и додајте риби у теглу. Покривамо лименку лименим поклопцем, након што смо уклонили гумену бртву.
10. Тегла се стави у хладну рерну. Чим пећница загреје на 180 * Ц и садржај прокључа, смањите температуру на 150 * Ц и оставите скушу с поврћем у рерни да се пече један сат. Након одређеног времена, не вадите рибу из рерне - оставите је да се охлади.

Може се послужити и топло и хладно. Савршено ће открити свој осјетљив укус с пиринчем, пире кромпиром или другом прилогом по вашем избору. Покушајте барем једном скухати нежно печену скушу у рерни с поврћем по нашем рецепту - сигурно ћете бити задовољни. "Волим да кувам" жели вам леп апетит!