Скуша у маринади

Скуша у маринади је толико укусна, није инфериорна од црвене рибе, али што се мене тиче, чак је и победила! Одличан рецепт за скушу у домаћој маринади. Скуша, маринирана у маринади, може се припремити на свечаном столу, како бисте удовољили гостима, али можете и сами почастити своје најмилије таквим укусом!

Састојци

• Свјеже смрзнута скуша - 2 комада;
• лук по укусу;
•  вода - 250 грама;
• каранфил - 6 комада;
• грашак црни бибер - 3 комада;
• мљевени паприкаш - 0,5 кашика;
• зрно коријандера;
• каранфил - 3-4 комада;
• со - 3 кашике;
• ловоров лист - 2 комада;
• шећер - 1 кашика;
• биљно уље - 2 кашике;
• јабуково сирће - 2,5 кашике.

Рецепт од скуше у маринади

1. Огуљену скушу нарежите на кришке.
2. Припремите маринаду, прокухајте воду и додајте со, шећер, црни бибер, коријандер, биљно уље, ловоров лист. Оставите да кључа око 1-2 минута. На самом крају сипајте сирће. Оставите да се маринада охлади.
3. Огулите лук и исеците га на пола прстена.
4. Ставите рибу у припремљену посуду, помешајте са луком и прелијте охлађеном маринадом. За један дан кисела скуша бит ће спремна.

Ако једном пробате такву рибу, више никада нећете пожелети да купите слану скуша! Домаћа маринирана скуша је неупоредива!

Нудимо још један, врло једноставан рецепт за прављење скуше у чајној маринади! Таква скуша, помало подсећа на димљену, одлично се слаже са новогодишњим столом!

Састојци

• скуше
• со
• шећер
• чај
• бибер
• ловоров лист.

Рецепт од скуша у маринади од чаја:

1. Узмемо свеже смрзнуту скушу, одсечемо главу, извадимо унутрашњости, очистимо је од црног филма.
2. Ставићемо чајник за маринаду, док ћемо га исећи на комаде величине 1,5-2 цм.
3. Правимо чај: у шољу додамо 3 кашике чаја, додамо 3 кашике соли и 3 кашике шећера, мало грашка и пар ловорових листова и оставимо да се инфузирају.
4. Рибу стављамо у лончић, оставимо да се охлади и напунимо рибу маринадом да потпуно прекрије рибу. 4 дана шаљемо у фрижидер.
5. Прошла су 4 дана, извадимо је из фрижидера, пустимо рибу да се оциједи и осушимо је папирним пешкиром. Након тога можете сигурно јести рибу! Риба има златни нијансу и заиста подсећа на димљену рибу.

Укусне вам припреме и леп апетит са кулинарског портала "Веома укусно"! Препоручујемо да испробате и пуњену рибу и рибу у слатко-киселом сосу!