Цхристмас кутиа

Кутиа је традиционално јело које се служи на свето вече пре Божића. Не можете да рачунате могућности кувања, као ни имена. У различитим деловима земље то се зове другачије, да не кажем ништа о свету. Сате, цоол, слатко, предвечерје - али сва ова јела имају исто значење. Увече пред Божић уобичајено је послужити мршав кути, али то не значи да не би требало да буде укусно или лоше. Више од стотину година у мојој породици и породици моје родбине, на Бадњак су служили управо такву витку и истовремено богату кутију укуса. Дозволите да вам представим.

Састојци

• пшенични кашик можете узети рижу, али у оригиналу сам увек имао пшеницу - 1 шоља;
• мак - 1 чаша;
• ораси - 0,5 шоље;
• сушено воће (суве шљиве, сухе марелице, грожђице) - 200 грама;
• мед - 4 кашике (може бити и шећер).

Цхристмас Кутиа. Корак по корак рецепт

1. Кување треба започети кутом од вечери 5. јануара. Измутите семенке мака, прелијте кипућом водом и оставите преко ноћи.
2. Житарице исперите, прелијте кипућом водом и оставите преко ноћи.
3. Такође намочим сушено воће.
4. Ујутро пшеницу исперите, осушите и прекријте водом. Омјер воде треба бити двоструко већи од житарица. Дођите до кључања, оциједите воду, затим је поново напуните водом и пирјајте на лаганој ватри док крупица не омекша.
5. Исперите и осушите макове семенке на пешкиру од вате, исперите и осушите сухо воће.
6. Самљети орахе. Мак проциједите кроз брусилицом за месо, додајући му мало шећера.
7. Комбинујте кувану пшеничну кашу са сушеним воћем, орасима и маковим семенкама, додајте мед (или шећер) по укусу, можете додати мало ванилин шећера. Ставите куту у лонац и буквално је ставите у загрејану рерну на неколико минута, да се све компоненте међусобно спаљују.

Увече прије Божића, кутиа је управо оно јело које је потребно прво пробати, а уз ово јело потребно је јело употпунити.

"Волим да кувам" жели вам леп апетит!