Укусна лазање

Укусно италијанско јело које се може лако припремити у вашој кухињи и уронити у други свет - укусна лазање. Слојеви листова лазања помешани са мирисним и рафинираним сосом - нешто необично укусно и нежно. Припремите елегантно јело за своју породицу - биће им одушевљено, верујте ми. Штавише, према овом рецепту чак и новакиња хостеса може припремити укусну лазање.

Састојци

За сос Болоњезе:

• 800 грама меса (било којег);
• 2 лука;
• 2 шаргарепе;
• 2 режња белог лука;
• 500 грама парадајз соса;
• 1 кашика парадајз пасте;
• 5 кашика биљног уља;
• 2 кашике путера;
• сушени босиљак, млевени црни бибер, со - по укусу.

За сос Бецхамел:

• 1 литар млека;
• 100 грама пшеничног брашна;
• 100 грама путера;
• со, црни бибер, мушкатни орашчић - по укусу.

Необавезно:

• 500 грама тврдог сира;
• листови лазање.

Укусна лазање. Корак по корак рецепт

1. За сос Болоњезе самељимо огуљени и испрани лук са шаргарепом у блендеру.
2. Каша од говедине или свињетине пролази кроз млин за месо.
3. У тави загрејемо биљно уље заједно са маслацем, ставимо бели лук, пржимо га.
4. У таву са белим луком шаљемо сецкани лук и шаргарепу.
5. Пржите поврће док не омекша, непрестано мешајући.
6. Млевено месо пребацујемо у таву на поврће, месамо га лопатицом, ломимо грудвице. Пржите док месо не буде спремно.
7. Сипајте сос од парадајза помешан са кашиком парадајз пасте, додајте со, црни бибер, сушени босиљак (сви зачини по укусу). Темељно измешати.
8. Покривамо посуду поклопцем, наставимо да печемо на лаганој ватри 30-40 минута.
9. У овом тренутку припремите сос Бецхамел. На шпорет ставимо тепсију са дебелим дном, ставимо путер. Док се путер растопи, сипајте брашно и мешајте.
10. Улијте постепено млеко, одмах све брзо измешајте. Доведите масу да лагано прокуха. Кад маса постане густа и једнолична, додајте црни бибер, со и мушкатни орашчић (по укусу). Након тога, одмах уклоните посуду са шпорета.
11. Ставили смо велику лонац воде на ватру (у њој ћемо скувати листове лазање). Посолите по укусу и прелијте са мало биљног уља. Доведите воду да прокуха и почните да кувате листове лазање. Ставили смо један лим у воду, сачекали буквално 2 минута, узели га, пребацили у посуду са хладном водом. Затим га одмах извадимо из воде и ставимо на чист пешкир од вате.
12. Лазање ћемо скупљати у тепсији (имам је 25 до 40 центиметара).
13. Дно калупа подмажите Бецхамел сосом, на њега слојевима лазање ставите слој.
14. На лазање се шири сос Болоњезе, на њему - сос Бецхамел.
15. Све прекривамо тврдим сиром нарибаним на крупној рерни.
16. Поновите слојеве. Ако су ваши листови лазање највиши у облику, обрезујте их по ивицама.
17. Задњим слојем распоредимо листове лазање, намажемо их бешамел сосом и посипамо ренданим сиром (узгред, имам пармезан).
18. Облик са лазањом шаљемо у рерну, загрејану на 180 степени током 40 минута.

Лазагу послужите на столу мало охлађену, исечену на порције: можете украсити листовима менте. Довољно је да промените пуњење и добићете потпуно ново јело: све зависи од ваше маште и склоности. Још више рецепата лазање можете видети на нашој веб страници „Веома укусно“.