Укусни чоколадни кнедле са сиром

Укусни чоколадни кнедле са сиром нови је укус традиционалног украјинског јела, које смо једном припремили методом експеримената са својом ћерком: када ме замолила да јој спремим нешто ново и необично. Толико јој се допао да сам желео да поделим рецепт за ово јело са вама.

Састојци

• пшенично брашно - 3 шоље;
• кефир - 200 милилитара;
• какао прах - 3 кашике;
• прокухана вода - 70 милилитара;
• биљно уље - 1 кашика;
• сода - 1 кашика;
• цимет - кашичица;
• скута - 200 грама;
• шећер - 3 кашике;
• пилећа јаја - 1 комад.

Чоколадни кнедле са сиром. Корак по корак рецепт

Кување теста за чоколадне кнедле.

1. Улијте какао у прокухану воду, добро измешајте: требало би да добијемо густу масу.

Савет. Да би се какао прах добро помешао и да нема грудвица, мора бити сув, помешан са шећером (0,5 кашичице). А затим постепено додајте течност.

1. Одвојено, у посуду изливамо кефир и додамо сода - требало би га вратити у кефирну киселину.
2. Кефир помешајте са чоколадном масом док не постане глатка, без грудвица.
3. Додајте прстохват соли.
4. Просијати пшенично брашно.
5. Постепено, у малим оброцима уваљајте брашно и гњечите тесто за чоколадне кнедле.
6. Тесто раширимо на столу и наставимо да га темељито мешамо. Готово чоколадно тесто оставимо прекривеног лепљењем, опустимо.
7. Кување надева за кнедле од сира. Да бисте то учинили, помешајте сир и јаје. Скухани сир је маснији, пуњење ће бити укусније.

Савет. Ако вам је сира танак, лагано га проциједите газом или помоћу прибора.

1. Додајте цимет и шећер у кашу. И све помешајте. Цимет ће пунилу сира дати посебан оријентални укус. Уместо цимета можете узети ванилин.
2. Тесто је подељено на два дела. Сваки од њих разваљамо у танком слоју дебљине 5 милиметара.
3. Помоћу чаше изрежите кругове. У средину сваког круга ставите пуњење и клесајте кнедле. Чоколадни кнедли добијају се мало дебљи од обичних.
4. У кипућој сланој води раширите кнедле у малим порцијама и кухајте око 10 минута.

Готове чоколадне кнедле са сиром прелијте маслацем, павлаком, џемом или кондензованим млеком. Такође, као пуњење за такве кнедле можете користити трешње. Да бисте то учинили, извадите семенке из бобица, помешајте трешње са шећером. А када надев ставите на тесто, морате да ставите пола кафене кашике кромпировог шкроба у сваки кнедли преко бобица. Тада се сок од трешања неће истицати, већ ће се претворити у њежан, желе сличан надјеву.

Наши фантастични чоколадни кнедле могу бити послужени. Како обична јела претворити у оригинална, можете видети на мојој страници „Волим да кувам“.