Укусни кувани кнедле

Волим да родим родбину свакојаким необичним јелима. Ово је један од њих. Данас ћемо заједно са вама скувати врло укусне кнедле у боји. Јело је једноставно уметничко дело. Предивни кнедле у облику ружа изненадит ће родбину и пријатеље. А ваш кулинарски таленат дефинитивно ће се спустити у породичну историју. Ови кнедле су по кинеском рецепту. Кухати их је лако, зато започнимо.

Састојци

Од ове количине састојака добије се око 20 кнедла, зависно од величине.

За боју од цвекле:

• репе - 215-230 грама;
• вода - 50-100 милилитара;
• лимунов сок - 1/2 кашике.

За тест:

• брашно - 300 грама;
• бојила од репе - 150 милилитара;
• биљно уље - 10 грама;
• со - сок - 1/2 кашике.

За пуњење:

• млевена свињетина - 100 грама;
• млевена говедина - 100 грама;
• власац (зелени лук) - 40 грама;
• лук - 70 грама;
• бели лук - 3 режња;
• сос од острига - 1 кашика;
• сезамово уље - 1 кашика;
• Мирино вино - 1 кашика;
• со и бибер по укусу.

Веома укусни парни кнедле. Корак кухања

1. Почнимо с бојом за тесто. Узмите тамноцрвену репу која ће добити светлу нијансу. Када радите са репе, носите рукавице. Требате насјецкати репе. То можете учинити у блендеру или можете нарибати на решетки. Ако репа није довољно сочна, можете додати мало воде. Сјецкано поврће треба ставити у лончић, додати лимунов сок и прокухати буквално 5 минута на лаганој ватри.
2. Сада је потребно цвеклу проциједити кроз сито или газу. Наша боја је спремна.
3. Прављење теста. Брашно просијте у посуду, додајте со, све добро измешајте да се сол равномерно распореди, сипајте течност од цвекле и биљно уље. И гнетите тесто. Требао би испасти густ, као на обичним кнедлама. Ако се добро измеша, тесто ће постати еластично и пријатно на додир.
4. Готово тесто извадимо у кесу и ставимо у фрижидер на око пола сата.
5. Док правимо пуњење.
6. Млевено месо распоредите у чинију, исеците зелено и лук, додајте млевеном месу. Додајте бели лук, вино, сезамово уље и сос од остриге. Посолите, попаприте и добро измешајте. Треба да пробате млевено месо. Како не бисте јели сирово месо, ставите мало на тањир и кухајте у микроталасној. Ако нешто недостаје - додајте и добро промешајте.
7. Тесто се одмори, поделите га на 2 дела и прву половину разваљајте у танком слоју, дебљине око 1 мм. Узмемо облик пречника 7 мм и изрежемо кругове. Уклањамо украсе, а затим од њих правимо и кругове.
8. Правимо кнедле. Требају нам 4 круга. Прву узмемо, навлажимо њену ивицу водом, другу прекривамо, и тако даље, са све четири. То би требало бити гусјеница. Пуњење ставите траку у средину. Ивице тесто поново навлажите водом. Сада преклопите кругове на пола и повежите ивице. Добивену траку претварамо у ролу, реп премажемо водом и лепимо. Испада ружа.
9. Кувајте неколико минута 15.

Наши кнедле, розете за пар су спремни! Позовите родбину и изненадите све својом вештином. Добар апетит! Посетите страницу „Врло укусно“, још увек имамо пуно цоол рецепата!