Укусно купус и мрква главно јело

Котлете од купуса и шаргарепе су нешто укусно! Веома њежни, укусни, кад пробате, нећете одмах схватити из чега су. Прво сам кувала ове месне округлице током поста (апсолутно су без јаја и животињских производа), а породици су их толико свиделе да су постале учестало јело на нашем столу. Недавно сам их покушао скувати с младим прољетним поврћем - био сам у шоку! Толико укусно да можете да прогутате језик! Због тога данас желим да поделим своје дивљење и кажем како да скувам витке (веганске) котлете од шаргарепе и купуса. Верујте ми, врло је једноставно, довољно брзо и уопште није скупо!

Састојци

• огуљена мрква - 500 грама;
• лук - 150 грама;
• бели купус - 500 грама;
• кашица - 100 грама;
• шећер - 5 грама (1 кафена кашика без врха);
• рафинирано биљно уље - 20 милилитара;
• хладна вода - 100 милилитара;
• со, бибер - по укусу;
• хлебне мрвице - 100-125 грама;
• рафинирано биљно уље за пржење.

Укусни котлети од купуса и шаргарепе. Корак по корак рецепт

1. Припрема млевеног меса: свежи купус танко исећите ножем или помоћу посебне дробилице. Све смо ставили у дубоку посуду.
2. Орезани лук исеците на танке четвртине и пошаљите купусу.
3. Мркву нарибајте на крупној рерни и комбинујте са укупном масом.
4. Додајте со (приближно непотпуну кашичицу), шећер, бибер, све измешајте и рукама лагано згњечите тако да поврће пусти сок мало.
5. Сипајте биљну мешавину у тепсију, додајте 100 милилитара воде.
6. Ставимо шерпу на шпорет и загрејемо на средње јакој ватри, додамо 20 милилитара биљног уља, измешамо. Покријте и крчкајте док не настану мекани састојци, повремено их мешајући. Времена гашења могу бити различита: ако користите поврће прошлогодишње жетве (која је убрана за зиму), тада ће вам требати 40-50 минута, ако имате млади купус (новог усева), тада ће вам бити довољно 25 минута.
7. Кад се поврће добро пирја, постане мекано, укуси, по потреби додајте со, можете додати и мљевену паприку.
8. Без уклањања таве са ватре, додајте кашу у мањим оброцима, сваки пут добро и брзо мешајући, тако да се не формирају грудвице. Пирјајте ову мешавину на средњој (можда мало мањој од просечне) ватре, око 10 минута. Тако да се биљна маса не лепи и равномерно загреје, повремено мешајте лопатицом. У овом рецепту ће адстригентна база за држање облика бити каша, тако да јаја овде апсолутно нису потребна.
9. Готову мршаву котлет ставимо у посуду и оставимо да се охлади на топло стање.
10. Обликујемо котлете и уваљамо их у крушне мрвице. Тако да надев не лепи за ваше руке, повремено их навлажите хладном водом.
11. У тави загрејемо сунцокретово уље и пржимо биљне пите на лепе златне коре, на средњој топлоти.
12. Спремне котлете од купуса и шаргарепе ставимо на папирни пешкир да уклонимо вишак уља, а затим их пребацимо у тањир за сервирање.

Мрвице купуса и мркве испоставило се да су једноставно укусне: врло њежне, мекане изнутра, са златном, благо хрскавом коре. Веома су укусни од било којег поврћа. Али ако скувате ове котлете од младог купуса, сочне шаргарепе - добићете праву бомбу! Излазе још њежније, са пријатним слаткастим укусом и укусном аромом. Кухање код нас је лако, брзо, укусно и здраво! И корак по корак рецепти ће открити све нијансе кувања! Добар апетит заједно са „Веома укусно“!