Адјика од шљива

Адјика од шљива разликује се од свега по свом слатко-зачињеном укусу са нотама воћа и биља. Ово је ако не грешим грузијску кухињу. Аџика од шљива за зиму има тако богат и изражен укус да је једете задиханим дахом!

Састојци

• Шљиве - 2 килограма;
• бели лук - 200 грама;
• љута паприка - 2-3 махуне;
• слатка паприка - 1 килограм;
• естрагон, копар, пехтрагон, першун узимају све у гомилу;
• парадајзна паста - 2 кашике;
• со - 2-3 кашике;
• шећер - 100 грама;
• млевени црни бибер - 0,5 кашика;
• млевени коријандер - 0,5 кашика;
• каранфил - 3 комада.

Корак по корак рецепт адјика од шљива

1. Добро исперите, поделите на две половине, истовремено уклањајући семенке. Огулите и поделите бели лук.
2. Паприке огулите и извадите семенке. Горки како желите по укусу, ако волите зачињеност, онда можете да оставите семенке. Паприку исеците на 4 дела.
3. Оперите зеље и ситно насјецкајте.
4. Пропржите бели лук кроз млин за месо или исеците на бели лук.
5. Затим шљивајте шљива са горким и слатким бибером, зачинско биље у брусилици за месо. Пребаците у лончић, додајте со, шећер, зачине и ставите на ватру. Дођите до кључања, а затим кухајте на лаганој ватри 15-20 минута. На крају додајте бели лук и кувајте још 5 минута.
6. Ставите готову адјику у стерилисане тегле и одмах разваљајте. Умотајте је у ћебе и оставите да се потпуно охлади.

Оваку адјику послужите од шљива до било којег месног јела, перади, пиринча и тјестенине. Уопште, сама адјика од шљиве веома је укусна и укусна!

Укусни за вас припреме и леп апетит!