Ацхма кући

Ацхму сам први пут пробао када сам се одмарао у Сочију пре око 10 година. Рећи да сам прожет овим јелом значи да не кажем ништа. Заљубила сам се у њега свим срцем! Али данас вам желим понудити мој кућни рецепт за ахму са сиром. Испада невероватно укусно! Пробајте сигурно!

Састојци

• јаја - 6 комада;
• брашно - 1 килограм;
• вода - 0,5 шољица;
• со - 1 кашика;
• путер - 250 грама;
• Сулугуни сир - 200 грама;
• скута - 500 грама;
• млеко - 0,5 шољица.

Ацхма кући. Корак по корак рецепт

1. Прво припремите тесто. Умутите 4 јаја у бујну пену, а затим додајте брашно, воду, сол и добро измешајте. Тесто би требало да буде прилично мекано и да се не лепи за руке.
2. Поделите тесто у 8 куглица и оставите да одстоји 15 минута.
3. Прокухајте воду у тепсији. Разваљајте једну куглу теста у танки слој. Потопите је у кипућу воду буквално пола минута. Затим је пажљиво извадите жлицом из кључале воде и спустите у хладну воду. Затим кувано тесто ставите на лим за печење и нарибајте уље директно на врху.
4. Тако распоредите још 3 слоја теста, утрљавајући их на сваки слој уља. У средину положите скути помешану са сулугунијем (на пола). Затим прокуване листове вратите нарибани путер. На претпоследњем слоју ставите други део сира, на врх последњег листа.
5. Изрежите квадрат Ацхме и напуните прелијем од два јаја и млека.
6. Загрејати пећницу на 180 ° Ц и положити лим за печење са ахма на 30 минута, а затим повећати топлоту на 200 ° Ц и пећи још 5-7 минута.

Можете експериментирати и направити ахму пребацивањем сваког слоја сулугунија са сиром, укус ће бити мало другачији. Можда се први пут чини да је припрема ахме прилично компликован процес, али уопште није! Сигуран сам да ћете успети. "Веома укусно" жели вам леп апетит!