Бели бибер лечо за зиму

У касно лето или рану јесен, за зиму увек кувам лечо паприке. Ово је тако омиљен препарат, јер ако не ставим љуту паприку, деца и одрасли ће јести. Кухам и знам много различитих рецепата за лечо из поврћа, са додатком тиквица или патлиџана, али лечо из паприке је најукуснији. Има укус нежног, слатког и киселог, паприка је месната, ароматична. И што је најважније, није га тешко скувати.

Састојци

• паприка (већ огуљена од семенки - 3 килограма;
• парадајз - 2 килограма;
• сунцокретово уље - 1 шоља;
• шећер - 1 шоља;
• сирће 9% - 2/3 шоље;
• со - 2 кашике.

Бели бибер лечо за зиму. Корак по корак рецепт

• За лечо је најбоље узети јаке меснате парадајзе тако да боја нашег лехоса буде засићене боје.
• Парадајз добро оперите и исеците у блендеру или брусилицом за месо.
• Излијте добијени парадајз пире у лончић, ставите на ватру и доведите кључ. Од тренутка кључања, кухајте 25-25 минута.
• Затим додајте со, шећер, сирће и биљно уље у парадајз пире.
• Паприка, огуљена од семенки и стабљика, исецкати на прилично велике комаде.
• Потопите паприке у кипућу маринаду, лагано измешајте.
• Кад прокључа, кувајте парадајз масу са бибером око 25 минута.
• Још вруће лешо ставите на стерилисане тегле и одмах затворите поклопце.
• Не морате да га замотате, оставите да се лечо паприке хлади ваздухом.

Лек зимске паприке је дивно и укусно предјело за све прилике, које несумњиво очарава својом једноставношћу и лакоћом припреме. „Обожавам да кувам“ жели вам укусне припреме. Обавезно испробајте шаргарепу са паприком за зиму и грузијску адјику од љуте паприке.