Диван патлиџан у павлаци

Ако пробате ову укусну ужину са затвореним очима, рећи ћете да су то праве гљиве. Данас вам желим открити тајну кухања величанственог патлиџана у павлаци: попут печурки. Ја код куће често кухам веома укусне и необичне гљиве од патлиџана: то је врло једноставно, невероватно укусно и приступачно. Позивам вас да заједно са мном скувате предјело гљива од патлиџана у павлаци.

Састојци

• патлиџан средње величине - три комада;
• два лука;
• зачин за печурке (опционално) - једна кашика;
• павлака било ког садржаја масти - две кашике;
• млевена со и бибер по вашој жељи.

Диван патлиџан у павлаци. Корак по корак рецепт

1. Три патлиџана добро оперите, одсеците стабљику сваког од њих. И одсекли смо супротни врх. Патлиџан исеците на велике коцке. Коштица патлиџана не треба чистити.
2. Ставите насјецкани патлиџан у дубоку посуду.
3. Патлиџан поспите сољу (око једне кафене кашике) и ручно добро измешајте.
4. Оставите да стоји 5-10 минута да добије горчину.
5. У велику посуду за пржење (по могућности са високим странама) улијемо биљно уље. У овом рецепту користим рафинирано сунцокретово уље. Загрејати таву.
6. Патлиџане стављамо у врућу таву и пржимо на лаганој ватри 10 минута.
7. Два лука средње величине огулити и нарезати на коцкице (не баш ситно).
8. На таву шаљемо припремљени лук. Све помешајте шпатулом.
9. Поврће пржимо на лаганој ватри још 10 минута, док лук не постане прозиран.
10. Сада је време да додате две пуне кашике киселе павлаке. Можете користити павлаку било ког садржаја масти по вашем укусу. У овом рецепту користим домаћу павлаку са високом масноћом.
11. Патлиџан паткирајте у павлаци (попут печурки) 15 минута.
12. У тепсију додајте чајну кашичицу зачина од гљива. По жељи, ову зачин можете потпуно изоставити. Али стварно волим изражен окус гљива овог јела.
13. Такође додајте прстохват млевеног црног бибера. Онај ко је оштрије воли, може додати више паприке по својој жељи.
14. Такође, сецкани бели лук и сецкано зеље банана могу се додати укусним патлиџанима у павлаци.
15. Пирјајте 2-3 минута - а гљиве од патлиџана су готове.

Дивни патлиџани у павлаци, попут печурки, најбоље се комбинују са куваним кромпиром (посебно младим). Обавезно скувајте тако укусно предјело по овом једноставном рецепту код куће. Тим странице „Врло укусно“ жели вам пријатан апетит. Такође на нашој страници постоје и други рецепти за кухање патлиџана код куће.