Домаћи мајонез - сос на бази јогурта

Постоји много варијација у припреми домаће мајонезе: може да укључује и маслиново уље и јогурт. Желим да поделим тајну прављења мајонеза на бази домаћег јогурта. Ова домаћа мајонеза послужиће као одличан прељев за ваше кулинарске фантазије, и што је најважније - не садржи конзервансе, за разлику од фабричких аналога.

Састојци

• јаја - 2 комада;
• јогурт - 0,5 шоље;
• сенф - 0,5 кашика;
• маслиново уље - 100 милилитара;
• бели лук по жељи.

Домаћи мајонез - сос на бази јогурта. Корак по корак рецепт

1. Пажљиво одвајајући жуманце од протеина, стављамо њихова дубока посуђа.
2. Жуманцима додајте сенф и сол. Тукли док не постане глатко.
3. У жуманце додати маслиново уље. Изливајући је танким током, настављамо да тучемо масу на најмањој брзини миксера.
4. Након 5 минута додајте јогурт и наставите да шиштате истом брзином. Умак треба да достигне конзистенцију киселе павлаке.
5. Добијена маса се шаље у фрижидер на 1 сат. Након чега је сос спреман.

Желим да вас подсетим да рок трајања таквог производа никако није дуготрајан. Стога, почевши да припремите такав прељев за јела, морате знати колико га кухати. Домаћа мајонеза чува се на температури од 6-10 степени највише 3 дана. Можете побољшати пикантност соса додавањем белог лука или млевене паприке, а добро иде уз коморач и друго зачињено биље. "Волим да кувам" жели вам леп апетит! И свакако испробајте рецепте за брзи мајонез и мршав мајонез.