Функи пирјани патлиџан на грузијском

Драги пријатељи, данас желим да поделим један веома једноставан и брз рецепт за прављење феноменалног паприка од патлиџана на грузијском. Домаћи патлиџани су врло сочни, блистави, а арома таква да се не може изразити речима. Грузијски зачињени патлиџани дефинитивно треба кухати код куће и испробати њихов пријатан укус.

Састојци

• један мали лук;
• два средње велика патлиџана;
• две паприке;
• три средње величине парадајза;
• зачин хмељ-сунели - две кашике кашике;
• неколико грана свежег копра;
• 2-3 кашике биљног уља;
• со и црни бибер по вашој жељи.

Функи пирјани патлиџан на грузијском. Корак по корак рецепт

1. Оно што волим у овом рецепту за грузијски патлиџан је његова једноставност. Ми само редом припремамо поврће и шаљемо их у таву. Једноставно, брзо, укусно.
2. Почињемо да кувамо.
3. Глава лука се љушти, опере и ситно сецка оштрим ножем.
4. На шпорет ставимо таву (по могућности са дебелим дном и високим странама), у њу улијемо биљно уље (можете користити било које биљно уље које волиш: сунцокретово, маслиново) и загрејемо.
5. На таву шаљемо сецкани лук и пржимо га један минут на средњој ватри.
6. У међувремену опрати мој патлиџан под текућом водом, исећи стабљику и супротни врх, исећи на крупне кругове. Дебљина кругова је око један центиметар. Коштица патлиџана не треба чистити. Изузетак су оштећена и трула места која морају бити одсечена.
7. Ако је патлиџан веома густ (а то се често дешава), тада га преполовимо, а затим нарежемо на пола прстена.
8. Патлиџане шаљемо у таву и пржимо их, али за сада припремамо следеће поврће.
9. Зелену паприку добро оперите. Уклањамо стабљику и семенке. Паприку нарежите на мање комаде.
10. У тепсију додајте припремљену паприку и помешајте кашиком (шпатулом).
11. Оперите зрелу сочну рајчицу и ножем нарежите на мале коцкице.
12. Парадајз шаљемо у таву.
13. Сада додајте зачин хмеља-сунели, солите домаће патлиџане по вашем укусу, додајте мало свеже млевеног црног бибера и све добро измешајте лопатицом. Управо зачин Сунели хмеља даје грузијским пирјаним патлиџанима посебну пикантност и арому. На крају, ово је традиционална грузијска зачињена мешавина зачина која се одлично слаже са јелима од поврћа и са месом.
14. Покривамо наше поврће поклопцем и кухамо на средњој ватри 15 минута.
15. Хрпа свјежег зеленог копра ситно сече ножем.
16. На тањур одложимо готов патлиџан на грузијском и посипамо насјецканим копром. Такође пирјани патлиџан савршено надопуњује цилантро.
17. Помозите себи!

Авесоме пасирани патлиџан на грузијском је врло укусан и у топлом и у хладном облику. Могу се јести као самостално јело, надопуњујући га свежим хлебним колачем. Тим странице „Врло укусно“ жели вам пријатан апетит. Кувајте с нама.