Функи турски хлеб

Кућа која воли пецива испуњена је мирисом свеже печеног муффина, топлине, комфора - и детињство се одмах памти. Направите сјајан турски хлеб и ваш дом ће бити испуњен светлошћу и радошћу. Не гледај, али домаћи свежи хлеб је најукуснија пецива. Тако је лепо за доручак појести топлу, мирисну кришку домаћег хлеба, па чак и млеко. Ако делите моју инспирацију, покушајте да печете хлеб по овом рецепту: Турски хлеб је необично мекан, са хрскавом коре - само преједање.

Састојци

• 800 грама брашна;
• 200 милилитара топлог млека;
• 170 милилитара топле воде;
• 1 кашика соли;
• 1 кашика шећера;
• 42 грама свежег квасца;
• 50 грама путера;
• светло и тамно семе сезама;
• 2 кашике биљног уља;
• 2 пилећа јаја (протеини - у тесто, жуманце - за подмазивање).

Функи турски хлеб. Корак по корак рецепт

1. Брашно просијте у дубоку посуду да се тесто замеша, направи се продубљивање.
2. Квасац ставимо у удубљење, додамо шећер, сол, два протеина (одвојено од жумана унапред).
3. Сипајте растопљени путер, охлађен на собну температуру.
4. Сипајте топло млеко и почните да мешате тесто, постепено додајући топлу воду.
5. Гото тесто за турски хлеб требало би да буде веома мекано и да се мало залепи за руке. Што је тесто мекше, то ће хлеб бити прозрачнији.
6. Мешајте тесто 5-7 минута, док не почне да заостаје за зидовима посуде.
7. Без посипајући брашном по столу, гњечите тесто на њему неколико минута.
8. Тесто сакупљамо у куглу, мастимо га биљним уљем. Послано у посуду, такође намашћену биљним уљем, покрити поклопцем. Оставите 40-45 минута да се дигне тесто за колаче.
9. Руке намажите брашном и разделите тесто на два дела (испећи ћемо две торте).
10. Један део теста за турски хлеб остављамо у посуди, прекривајући га поклопцем. Са другим почињемо са радом.
11. Заокружите тесто у куглу. На стол разваљамо папир за печење, ставимо га тесто, посипамо брашном и почнемо да рукама обликујемо торту (без ваљака). Прва домаћа тортиља биће овална.
12. Заједно са папиром који смо ставили на лим за печење, прекријте пешкиром и оставите да одстоји 10-15 минута.
13. Заокружите други комад тијеста, ставите га на папир, рукама обликујте округли колач (мало дебљи од овалног).
14. Скупа са папиром шаљемо на лим за печење, прекривамо пешкиром и остављамо на испитивању.
15. Жуманце помешајте са малом количином биљног уља и намажите колаче (силиконском четком).
16. Рукама гурамо ивице и ромбове (овај поступак можете детаљније погледати у видеу испод рецепта). Са другом тортом радимо исто.
17. Поспите семенкама сезама: прво бело, а затим тамно.
18. Ставите лим за печење у рерну претходно загрејану на 180 степени на 25 минута. Чим турски хлеб порумени, спреман је.
19. Извадимо готов турски хлеб из рерне, покријемо пешкиром и оставимо да се мало охлади.

Изврсна укусна домаћа тортиља може се опрати млијеком или слатким чајем, или се може послужити уз прва јела - уместо да се спреми хлеб. Турски домаћи хлеб је врло њежан, мекан, кора се лијепо дроби - то је једноставно немогуће зауставити. Да ли желите да вам дом увек буде топао и удобан? Кухајте са сајтом „Укусно“ - и све ће бити сјајно.