Грчка манзани пуњени патлиџан

Невероватни патлиџани који вас инспиришу заронит ћете у свет екстраваганзе укуса. Толико су укусни да не стоје дуго, иако је рецепт дизајниран за велики број патлиџана, они одмах одлете!

Састојци

• Патлиџан - 15 килограма;
• мрква - 5 килограма;
• Бугарски бибер - 2 килограма;
• першун - 300 грама;
• бели лук - 500 грама,
• со на укус.

Патлиџан од патлиџана "Манзани" на грчком. Корак по корак рецепт

У патлиџану нарежите стабљику, у средини направите рез од 5 центиметара.

1. Патлиџан ставите у кипућу воду и кухајте док не скуха. Затим патлиџан охладите у хладној води.
2. Ставите патлиџане на даску, коју положите пошевно, притисните другу даску и ставите терет на врх.
3. Потребан нам је сок од патлиџана.
4. У међувремену нарибајте шаргарепу и уситните мркву на биљном уљу.
5. Огулите паприку са семенки и исецкајте је на танке тракице, исеците бели лук кроз бели лук, сједините са прженом шаргарепом, посолите и добро измешајте.
6. Добивеном масом ставите патлиџане, слагајући их чврсто у бачву или у канту, сипајући со. Покријте поклопцем и ставите терет.
7. Након 3 дана, патлиџан пребаците у стакленке и прекријте најлонским поклопцима.
8. Чувајте у подруму или фрижидеру.

Пуњени патлиџан на грчком врло је сличан скупом предјелу. Могу се послужити уз месо и кромпир, и као самостално јело!

Укусни за вас припреме и леп апетит!

А за љубитеље пикантног, зими желим да понудим патлиџан на корејском.