Грицкалице на празничном столу
мидомен.цом
Ако се припремате за празник, врло је мало времена и желите госте изненадити нечим новим, лаганим и оригиналним - припремите залогаје на празничном столу од шаргарепе. Ове невероватно њежне грицкалице у облику јарко наранчасте ролице биће предиван увод пре него што послужите главно јело. Они су пикантни, свежи, оригинални и веома се лако припремају: осим тога, веома су корисни јер садрже велику количину витамина А.
Састојци
- шаргарепа - 2 комада;
- Рикота сир - 200 грама;
- копар зелен - 100 грама;
- бели лук - 2 режња;
- пилећа јаја - 4 комада;
- биљно уље - 10 милилитара (за пржење);
- путер - 10 грама (за пржење);
- со по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу.
Грицкалице на празничном столу. Корак по корак рецепт
- Опрану и огуљену мркву треба нарибати са великим рупама.
- Подмазати претходно загрејану тепсију комадом путера и сипати неколико кашика биљног уља.
- Пирјајте нарибану шаргарепу 15-20 минута са затвореним поклопцем на средњој топлоти.
- Мало солите шаргарепе. Можете мало попаприти црним бибером и оставити на страну док се потпуно не охлади.
- У посебној посуди лагано разбијте јаја и одвојите протеине од жуманаца.
- Протеини се морају тући до пена.
- Савет. Да би се белци боље истукли, прво их треба охладити. И водите рачуна да ни у којем случају кап жуманца не уђе у протеин.
- Охлађену шаргарепу морате помешати са жуманцевима и нежно убризгати протеинску пену. Лагано измешајте да се пена не слегне.
- Покријте силиконским простирком на лим за печење и равномерно распоредите смешу од јаје-мркве. Ако немате силиконску простирку, онда лим за печење обложите пергамент папиром и обавезно га намажите биљним уљем.
- Печемо празан за свечану ужину око 10-15 минута на температури од 180 степени Целзијуса.
- Мекани крем сир „Рицотта“ или „Масцарпоне“ је мало посољен, додајте сецкани копар и бели лук исцијеђен кроз бели лук: неколико зуба.
- Савет. За овај прелив могу се користити и гранулирани сушени бели лук. Неће бити тако оштар као свежи лук белог лука.
- Мекани надјев од сира ширимо на охлађену торту од шаргарепе и увијамо га у облику ролне.
- Омотамо нашу празничну ужину од мркве у обложен филм и шаљемо у фрижидер.
- Ако љети кувате такво предјело, умјесто путера можете додати масноћу босиљка, а насјецкани парадајз ставите на танке колутове преко сира.
Готову ужину нарежите на празничном столу пре сервирања. Такође можете украсити гранчицама зеленила и узорцима крем сира изливених у шприце за пециво или торбу. Ово лагано вегетаријанско предјело може се припремити унапред. Његов укус зависи од тога колико је засићен и умочен.
Ако вам је остало пуно свеже шаргарепе и не знате шта да радите, припремите друго јело: овај пут десерт.
- За њега морате узети чашу веома ситно измрвљене шаргарепе, чашу гранулираног шећера и четири јаја, све састојке добро промешати шлагом или миксером.
- У мешавину додајте једну кашику прашка за пециво, чашу пшеничног брашна и мало цимета или једну кафену корицу лимуна или поморанџе. Све добро измешајте. Тест треба да има конзистенцију густе павлаке.
- Затим тесто излијте на лим за печење прекривен силиконским простирком, равномерно распоредите и пеците на исти начин као у претходном рецепту.
- Када се торта потпуно охладила, премажите је кремом.
- Да бисмо припремили крему, морамо узети чашу охлађене креме и тукли је чашом гранулираног шећера. Затим убаците у кремасту мешавину од 150 грама меког сирног сира (можете узети било који меки сир) чајну кашичицу цитрусне коре или мало цимета, и поново измешајте. Готову торту од шаргарепе премажите кремом и намотајте у ролат.
- Омотамо нашу каротенску ролу филмом или фолијом и шаљемо у фрижидер на неколико сати.
- Пре послуживања, ролат се мора исећи на порције. Можете украсити гранчицама менте.
Дакле, од готово истих производа добили смо два чудесна, лагана и веома здрава јела. На крају, шаргарепа садржи велику количину витамина А који помаже у побољшању вида. Кувајте заједно са веб страницом „Волим да кувам“ и постаћете ненадмашна домаћица која ће задивити и одушевити њене госте и родбину.