Грузијски кисели краставци за зиму

У сезони конзервирања свака домаћица тражи нове и занимљиве рецепте. Тако да зими желите испробати нешто ново и диверзификовати свој златни кулинарски фонд. Грузијски краставци за зиму за оне који воле топлију кухињу. Грузијски краставци за зиму директно пеку, али укусни и на свој начин прилично оригинални.

Састојци

• Краставци - 1 килограм;
• парадајз - 1,3 килограма;
• лук - 2 комада;
• бели лук - 1 глава;
• Бугарски бибер - 3 комада;
• чили бибер - 2 комада;
• со - 2 кашике;
• шећер - 1 кашика;
• биљно уље - 0,5 шоље;
• сирћетна есенција - 1 кашика;
• коријандер - 2 кашике;
• хмељ-сунели - 1 кашика;
• млевена црвена паприка - 1 кашика;
• свежи зачин - 2 кашике.

Грузијски зимски краставац корак по корак

1. Краставце намочите у води 5-6 сати, а потом их добро оперите.
2. Краставце нарежите на кругове дебљине 0,5 цм.
3. Изрежите ољушени лук на пола прстена.
4. Припремићемо сос од парадајза, за то морате парадајз исећи на кришке, ољуштити бели лук и поделити га на клинчке, извадити семенке са паприке и насјецкати га произвољно. Сада се сви ти састојци морају било уситнити миксером или млевеним.
5. Сипајте биљно уље, со, шећер, хмељ сунели, црвени и паприка, коријандер у сос у шољи за кување. Од тренутка кључања сос кухајте на лаганој ватри најмање 30 минута.
6. Након 30 минута додајте сецкане краставце, лук и љуту паприку (без семенки), па улијте есенцију сирћета. Пустите да наша цела мешавина одстоји око 5 минута.
7. Вреле краставце ставимо у пуњење у припремљене стерилисане тегле и намотамо поклопце. Омотајте наопако док се охлади.

Грузијски кисели краставци за зиму врло се лако припремају. Зими се могу послужити као међуоброк, а могу се користити и за прављење меканих намирница, поврћа одреска, умака.

Укусни за вас припреме.

Ако сте зачињени љубитељи, можда ће вам се свидети кисели краставци са кечапом чилијем!