Изврсно зачињено предјело од патлиџана

Да ли волите патлиџан? Сјајно зачињено предјело од патлиџана врло је укусно и пикантно. Зачињена, њежна и оригинална повртна закуска биће украс било којег стола. Невероватна комбинација поврћа и патлиџана је божанско јело. Рецепт за предјело за гурманске патлиџане и чили паприке донијет ће пуно задовољства вашој породици и помоћи изненађењу гостију. Патлиџан са бибером и парадајзом никога неће оставити равнодушним!

Састојци

• патлиџан - 1 килограм;
• парадајз - 3 комада;
• паприка (црвена) - 2 комада;
• љута паприка чилија - 1 комад;
• зеље свјежег копра;
• вода - 1 литар;
• сирће 9% - 0,25 шоље;
• со - 3 кашике (без клизача);
• сок од парадајза;
• биљно уље;
• бели лук - 1-1,5 кувара.

Одлично зачињено предјело од патлиџана. Корак по корак рецепт

1. Да бисте припремили слану зачињену грицкалицу, патлиџан добро оперите и исеците на крупне комаде.
2. Узимамо малу посуду и у њу улијемо литар воде (вода се може користити и врућа и хладна).
3. У воду додајте три кашике соли (без клизача) и пошаљите лонац воде у шпорет.
4. Садржај тепсије се прокуха.
5. Кад вода у тепсији прокуха, улијте сирће (према рецепту) и припремите припремљене патлиџане у тепсију.
6. Кухамо патлиџане док потпуно не скухају (док не постану мекани), а затим их извадимо из воде и ставимо у другар (ово не треба занемарити, пре кувања, вишак воде треба да исцури из патлиџана након кувања).
7. Поделимо једну главицу белог лука за грицкалицу на поврће, ољуштимо, оперимо и ситно насјецкамо ножем (или чешњак можете нарибати на ситној рерни). Ја користим једну велику главицу белог лука, али ако немате велике главе белог лука, узмите 1,5 глава.
8. Комбинујте сок од парадајза (око 0,5 шољица) са сецканим белим луком и добро измешајте.
9. Бели бибер (ја користим црвену паприку за кухање поврћа топлих предјела) исечен на танке тракице.
10. Црвена љута паприка чилија се исече на танке колутове.
11. Фино насјецкајте зеље свјежег копра (узмите количину зеленила по властитом нахођењу: стварно волим када има пуно копра, па узмем велику гомилу).
12. Црвени, сочни парадајз нарежите на танке колутове.
13. Да бисмо припремили сјајно предјело од патлиџана, потребна нам је посуда у коју ћемо комбиновати све састојке (користим таву, жељена посуда треба да буде високог и малог пречника).
14. У припремљену тепсију послажемо слатку паприку, па положимо слој патлиџана, посипамо белим луком и соком од парадајза, па опет посипамо слатку паприку, парадајз, чили папричицу, сецкани копар и мало воде са биљним уљем.
15. На тај начин преостале састојке положите у изузетно кисели међуоброк у слојевима.
16. Кад се сви састојци ставе у тепсију, на патлиџан ставите посуду и теглу воде (тако да се слана грицкалица налази под притиском).
17. Шалицу са садржајем под прешом шаљемо у фрижидер на 10 сати. Што ће више патлиџана бити у саламури, они ће бити оштрији и сочнији.
18. Након овог времена, на столу може да се послужи невероватно укусно предјело од патлиџана.

Авесоме укусна грицкалица ће се свидјети свима и свима. Зачињена залогаја од поврћа лако се припрема. Покушајте да припремите зачињено предјело од патлиџана по рецепту моје баке: и добићете пуно пријатних искустава. Слиједећи корак по корак рецепт, припрема одличне грицкалице од поврћа неће бити тешко. Кухајте с „Врло укусно“ - све је овде тако невероватно привлачно и божанствено укусно.