Киселе лисице
14-04-2019
Једноставно јело
мидомен.цом
Зачињене киселе лисице надахњују нова достигнућа. Колико апетитивно изгледају на тањиру, како желите да их поједете, једноставно је немогуће одољети. Према овом рецепту, шампињони увек изгледају као да су цели, директно један на један, мирисни захваљујући цимету и клинчићу, идеално се комбинују са аромом гљиве. Укусне киселе листиће су мали кишобрани ђумбира!
Састојци
- Печурке - 1 килограм;
- вода - 0,3 шоље;
- со - 1 кашика;
- свежи зачин - 5 комада;
- ловоров лист - 2 комада;
- каранфил - 2 комада;
- млевени цимет - прстохват;
- сирће 9% - 0,5 шољица.
Корак по корак рецепт за киселе листиће
- Печурке сортирајте по величини, извадите нечистоће, брзо исперите у хладној води, бацајте чекло или сито.
- Мале гљиве оставите нетакнуте, велике се лепо режу на четвртине.
- Пре киселих листића, треба их кувати у сланој води (1 кашика соли на 1 литру воде) током 25-30 минута. Након кувања, гљиве ставите у фил или сито и пустите да вода прокључа.
- Припремите маринаду од воде, соли и сирћета, загријте, умочите у њу припремљене гљиве и кувајте 20-25 минута.
- На крају кувања додајте шећер и зачине.
- Гљиве охладите у маринади, пребаците у припремљене тегле, разваљајте.
- Чувати на хладном и тамном месту.
Испада нежне и врло укусне киселе гљиве. На столу послужите киселе листиће са ситно сецканим зачинским биљем, луком, а могу се користити и за украшавање разних јела и за салате.
Добар апетит!