Кисели путер за зиму

Кисело масло - Ово је добра закуска, одличан надјев за пите и зачињен додатак салатама. Правилно куване киселе маслине дословно се топе у устима и одмах нестају са тањира. У припреми таквих гљива постоји једна мала потешкоћа која се састоји у њиховом прелиминарном чишћењу. Ово захтева стрпљење и време за чишћење сваке гљиве од масног и лепљивог филма на шеширу. Али поступак киселости је прилично једноставан и приступачан. А наш поуздан кућни рецепт помоћи ће вам да лако припремите највише укусан и мирисно кисели путер за зиму. Да бисте успели, следите наше прописивање корак по корак са фотографијом и одушевите се укусном бербом дивљих гљива.

Састојци за кување киселог путера

Постепено кување киселог путера за зиму

1. Прије свега, гљиве очистите од иглица, гранчица, лишћа и прљавштине.
   
2. Исперите гљиве у сланој води.
3. Очистите чепове печурки од филма, тако да неће бити јако масне. Велике гљиве нарежите на комаде, а мале можете оставити целе.
   
4. Гљиве ставите у шерпу са водом, у њу додајте 1 кашику. кашика соли и кувати шампињоне 20 минута.
   
5. Куване гљиве одбаците у другар. Исперите текућом водом.
   
6. За маринаду, у 1 литар воде додајте со, шећер, ловоров лист, паприке, сирће, као и главицу белог лука, како је наведено у рецепту. Рецепт приказује пропорцију зачина на 1 литар. вода. Закухајте.
   
7. У врелу маринаду потопите шампињоне и кувајте 10 минута на средње јакој ватри.
   
8. Сипајте у стерилисане тегле и разваљајте. Замотајте 8 сати, а затим лименке ставите у складиште.
   

Укусно кисели путер украсите у посуди са свежим зачинским биљем и луком. Добар апетит!