Кутаби са шпинатом и сиром

Корисна, врло укусна и лако скувана кутаба са зеленилом у азербејџанском стилу је одлична опција за укусна пецива за целу породицу. Кутаби су танки колачи облика полумесеца. Домаће кутабе са пуњењем су нежне, а свеже зеље додаје зачин колачима. Нећете трошити пуно времена, а јело азербејџанске кухиње, припремљено код куће, украсит ће ваш сто: резултат ће пријатно обрадовати вашу вољену.

Данас, заједно са „Волим да кувам“, желим да вам кажем како и од чега кухати азербејџанске кутабе са биљем.

Састојци

за пуњење:

• 70 грама шпината;
• 70 грама скуте;
• 70 грама тврдог сира.

За тест:

• 220 грама брашна;
• 110 мл кључале воде;
• 5 грама куркуме;
• пола кашичице соли.

Кутаби са сиром и шпинатом. Корак по корак рецепт

1. Свеже биље добро исперите и отресите влагу.
2. Оштрим ножем ситно самљети.
3. Скути сир згњечите вилицом, нарибајте сир на ситној рерни.
4. Комбинујте насјецкано зеље са сиром и сиром и добро измешајте. Пуњење за кутабе је спремно.
5. Сада започињемо мешање теста: брашно помешајте са сољу и куркумом, помешајте, а затим додајте кипућу воду и добро измећите тесто. Готово тесто умотајте у филм 5-7 минута
6. Готово тесто поделите на осам приближно једнаких делова.
7. Направите округли колач од сваког дела теста и разваљајте га помоћу рола (разваљајте тесто танко, како ће исећи танки рез).
8. Ставите надјев на једну половину тортиље, прекријте је другим делом тортиље, добро забодете ивице и прошећите по ивицама кутабе чепима вилице или истисните ивицу тањира (важно је осигурати да што мање ваздуха остане унутар кутабе).
9. Пеците колаче у сувој, добро загрејаној тави са обе стране (идеално је да користите таву од ливеног гвожђа. Али на тефлонској или керамичкој, све ће испасти ништа горе).
10. Готову танку кутабу са биљним мастима намажите растопљеним путером.

Желим додати и од себе: припремам такве колаче од немасног теста са месним пуњењем, а такође је врло укусно ако направите пуњење од сира.

Домаће кутабе су укусне топле и хладне. Ја послужујем такве торте за столом са павлаком. Током припреме овог јела, ваша машта има место за шетњу.

На порталу "Волим да кувам" делим рецепт за кутабе са зачинским биљем. Враћајте се често, за вас имам пуно занимљивих ствари које ће пријатно изненадити и укусно нахранити породицу.

Како кухати тортиље са пуњењем, можете погледати видеозапис ИоуТубе канала.