Кување код куће

Цаперцаиллие Нест Салад: кухамо код куће, код нас. Недавно сам на забави на столу угледао оригиналну салату: и већ сам од изгледа био одушевљен. Показало се да га апсолутно није тешко скувати, већ је напротив, узбудљиво и брзо. А ако имате машту, онда ову салату можете украсити оригиналним јајима од дивљач: као и пилећим јајима или малим препелице. Салата „Цаперцаиллие Нест“ има такво име, због своје спољне сличности са гнездом овог становника шуме. Довољно је да га једном видите: и тада ће припрема саламе за гнездо од грожђа бити фасцинантан догађај за вас.

Састојци

• дојка (пилетина) - 420 грама;
• шунка - 120 грама;
• кувана пилећа јаја (само протеини) - 3 комада;
• кисели шампињони од шампињона - 400 грама;
• крупни кромпир - 5 комада;
• сос од мајонеза - 250 грама;
• бибер, сол по укусу;
• Листови салате - 7-8 комада;
• сунцокретово уље за пржење.

За "јајашца":

• Холандски топљени сир - 100 грама;
• јаја (само жуманце) - 3 комада;
• сос од мајонеза - 1 кашика;
• бели лук - 2-3 режња;
• свеж копар.

Салата "Цаперцаиллие Нест". Корак по корак рецепт

1. Кренимо од пилећих прса. Прокухајте га на средње јакој ватри, мало посолите воду. Оставите неко време да се охлади, након чега га помоћу виљушке поделимо на влакна. Исећи на коцкице, сламке и друге облике у овој салати не вреди. Одвојена влакна пилећих прса дају салати њежни пилећи укус и остају лагано упадљиви.
2. Сечење салате је далеко од неважног значаја. Најједноставнији производи могу добити сасвим другачији изглед и чак и укус ако их другачије нарежете. У салати „Цаперцаиллие Нест“ апсолутно сви производи имају један облик сечења - сламу. На крају, све је изненађујуће пресавијено и обликовано у облику гнезда.
3. Шунку нарежите на танке тракице.
4. Печурке нарежите на мале тањире.
5. Скувајте три јаја, одвојите жуманце од протеина. Сада ћемо користити протеине. Отрљајте их на крупну рерну. Вратит ћемо се жумањцима нешто касније.
6. Комбинујте све састојке у једној дубокој посуди. Посолите, попаприте, додајте мајонез и измешајте. Препоручујем да сами припремите мајонез. На нашој страници "Волим да кувам" постоји рецепт за мајонез у млеку без јаја и класичан: можете користити рецепт који вам се допада - мајонеза ће бити укусна, свежа и природна.
7. Затим ћемо се позабавити кромпиром. Огулимо га и нарежемо врло танким сламкама. Можете користити коре за рерну мркве. Ако у свом домаћинству имате процесор за храну, требало би да има млазницу за уситњавање поврћа. Погодна је она у којој ће се кромпир сећи на танке тракице.
8. За нашу салату требало би да узмете кромпир, који је одличан за пржење. То су сорте са ружичастим нијансама, гомољи морају бити еластични. Пре пржења, огуљени (цели) кромпир намочите у хладној води 30 минута: из њега ће изаћи скроб. Навлажите папирним пешкиром и тек након тога исеците.
9. Кромпир се сече, сада је вријеме да га пржите. За пржење потребно нам је пуно сунцокретовог уља: боље рафинирано. За пржење кромпира можете узети таву или можете користити шните са дебелим дном. Ако узмете гулаш, уље може ићи мање. Кромпир пре пржења и за време њега - не солите. Ово је важно. Пржите кромпир са обе стране док не поприме златну боју. Распоредимо је на тањир папирним пешкиром, дамо времена да остави вишак уља. Солите мало. Кад се кромпир охлади, разрежемо га на мање комаде.
10. Сада је време да се све изглади. Узмите лишће салате. Оперите их под текућом водом. Навлажимо је убрусом и ставимо је на јело у круг. Кашиком намажите укусну салату с мајонезом у облику гнезда. Изнутра правимо малу депресију. У кругу наше салате раширили смо пржени кромпир без утицаја на средину јела.
11. Сада морате да формирате јаја од дивљачи. Да бисте то учинили, ставите три жуманца у посуду, промешајте их виљушком. Три растопљена сира на ситној рерни и додајте жуманцима. Ситно насецкајте копар, исеците бели лук и све зачините мајонезом. Со укус. По мом мишљењу, ова мешавина подсећа на познату салату од веверице из нашег детињства. Све је врло мирисно и укусно.
12. Од добијене масе обликујемо мала јаја. По величини: приближно, као препелица. Ширимо их у центру - салата је спремна.

Салата од грицкалица припрема се од познатих производа, не захтева дуг поступак припреме, украсит ће свечани сто и пружити море укусних емоција вашим гостима. На сајту „Волим да кувам“ има много више укусних рецепата за салате - будите с нама, кувајте с нама. Добар апетит!