Лежерна мајонеза на скроб

Укус многих јела побољшава се употребом умака, а мршава мајонеза на шкробу помоћи ће вам током поста. Домаћа мајонеза без јаја је врло укусна, мирисна, са нежном текстуром. Свако јело ће победити само ако га послужите уз мршав мајонез: салате, супе, главна јела - зачиниће се новим нијансама укуса. Припрема се врло брзо, без посебних финансијских трошкова: од производа које увек има свака домаћица на залихама.

Састојци

• 1 кашика готовог сенфа (можете га и сами скувати);
• 1 кашика шећера (непотпуна);
• 0,5 кашичице соли;
• 2 кашике 9% сирћета (стола);
• 1 кашика кукурузног шкроба;
• 200 милилитара биљног уља без мириса;
• 150 милилитара воде.

Домаћа мршава мајонеза. Корак по корак рецепт

1. У посуди помешајте 1 кашику кукурузног шкроба (са тобоганом) са 50 милилитара воде: док се скроб потпуно не растопи.
2. У 100 милилитара кључале воде (загревамо је у лонцу или малој лонцу: користим малу лонац) сипајте растворени скроб. Све брзо мешамо брзо и добро. Уклоните са топлоте чим се скроб згусне (постаје као желе).
3. Охладимо желе шкроба на собну температуру и пошаљемо га у посуду за ручни блендер (можете користити миксер, али будите врло опрезни - у било којем тренутку мајонеза може почети да се тали).
4. У посуду са шкробом ставимо једну кафену кашику са великим тобоганом готовог сенфа, непотпуну чајну кашичицу шећера и 0,5 кашичице соли, 2 кашике 9% столног сирћета (може се заменити лимуновим соком).

Савет. Можете да направите 9% сирћета од 70% есенције сирћета: само помешајте 1 кашику сирћета са 7 кашика обичне воде за пиће.

1. Сипајте биљно уље без мириса (домаћи мајонез са маслиновим уљем је веома укусан, али можете користити и сунцокретово).

Савет. Сенф се може направити самостално: код куће. Испада много укуснији, енергичнији и кориснији од купљеног.

• Помијешајте 3 кашике сенфа у праху са 1 кашиком шећера и 0,5 кашике соли. Сипајте 100 милилитара кључале воде и измешајте.
• Сипајте кашику сунцокретовог уља, добро измешајте и оставите да се пирја најмање два сата.

1. Уроните блендер на дно и почните да мешате на средњој брзини (подижући и спуштајући блендер на малу висину).
2. Скоро спремну мајонезу опет туку миксером великом брзином. Домаћа мајонеза са шкробом требало би да постане густа, уједначена конзистенција.

Готову мршаву мајонезу, коју смо припремили без јаја, ставили у тегле и ставили у фрижидер. Користимо га за облагање салата (и не само мршавих), служимо уз лење кромпирове кнедле, додајемо у супе и борсцх. Сајт "Волим да кувам" са задовољством вам нуди много рецепата за витка јела. Останите с нама - нећете пожалити.

Како састојке за мршав домаћи мајонез помешати у блендеру, можете погледати у видеу. Обратите пажњу на припрему домаћег мајонеза у млеку без јаја и класичне домаће мајонезе.