Љуте паприке у уљу за зиму

Зимску паприку ћемо затворити у уљу за зиму према старом начину очувања конфита, а цонфит из француског значи очување. Тако ћемо у овом рецепту сачувати благодати и укус паприке што је више могуће преливајући га врелим маслиновим уљем. Кисела љута паприка у уљу је ремек-предјело за праве познаваче! Јестива из стакленке није само паприка, већ и бели лук, постаје тако укусна, нежна, са благим образастим укусом. А маслиново уље у којем ћемо припремати бибер има једноставно задивљујућу арому и укус.

Састојци

• Црвена паприка чилија - 7 комада;
• бели лук - 2 главе;
• рузмарин - 2 гране;
• ловоров лист - 2 комада;
• маслиново уље - 250 милилитара.

Корак по корак рецепт за љуту паприку у уљу за зиму

1. Огулите и ставите бели лук у посуду, додајући му гранчицу рузмарина и ловоров лист.
2. Сипајте маслиново уље у бели лук и ставите га на почетак! прокухајте, а затим направите најмању могућу ватру и пирјајте бели лук 20 минута.
3. Макните таву са ватре, одатле уловите бели лук и рузмарин, ставите га у припремљену теглу, која одмах затвори поклопац.
4. Сада у уље треба да ставите љуту паприку, такође да прокуха, па оставите да се пирја на лаганој ватри 10 минута.
5. Пребацимо бибер на бели лук и рузмарин, прелијемо врелим уљем.
6. Теглу ставите на поклопац, оставите да се охлади и охлади.

Можете одмах пробати љуту паприку у уљу са белим луком, лагано је посолити кришком црног хлеба. А можете га додати у своја кулинарска ремек дела и користити ароматизирано уље које морамо да користимо за облагање салата, као и зачињање брускета.

Укусне залогаје!