Масцарпоне код куће

Желим да поделим са вама један од једноставних рецепата за италијански сир Масцарпоне код куће. Овај сир се најчешће користи за припрему различитих десерта. Украшава разне сираре. Користи се за прављење познатог десерта Тирамису. Кување домаћег масцарпонеа неће вам одузети много времена, а додаће шарм и софистицираност свакој сласти.

Састојци

• крема 22-25% масти - 1 литар;
• лимунска киселина - 1/4 кашике;
• постељина кухињски пешкир;
• цоландер;
• тава.

Масцарпоне код куће. Корак по корак рецепт

1. Прво морате да разблажите лимунску киселину у хладној води. За воду је потребно 50 мл.
2. Тада ћете морати да сипате крему у тепсију. Доведите на температуру од 90 ° Ц и повремено мешајте полако. Држите га у воденој купељи око 10 минута.
3. Затим ставите посуду на страну ватре и улијте раствор лимунске киселине у њу. Мешајте га 40 секунди.
4. Затим узмите пешкир и савијте га у два слоја. Ставите је у фил.
5. Пажљиво уклоните крему. Морате да наставите да мешате 2-4 минуте да се крема згусне.
6. Њежно ставите сир у другар.
7. Затим ћете морати да ставите сир на хладно место 13 сати, а можете у фрижидер. У ово време сир ће се исушити, а затим ће се постепено таложити и згушњавати.

Овај препарат намењен је 400 - 500 грама домаћег масцарпонеа. Мала тајна: ако производ од сира почнете чувати у фрижидеру дуже од 13 сати, тада ће се гушће. Након поступка, сир ставите у посебну посуду и чувајте га не више од 5-6 дана. "Веома укусно" жели вам леп апетит! И свакако пробајте направити домаћи масцарпоне и домаћи сир масцарпоне.