Најбоље тортиље са сиром и зачинским биљем

Вероватно не постоји особа која не воли најбоље тортиље са сиром и зачинским биљем: на крају крајева, врло су једноставне за кухање. Па, ако их одједном никад нисте пробали, будите сигурни да кувате! Заиста волим да кувам ове колаче на кефиру, јер можете направити апсолутно било који надјев! Данас ћу поделити рецепт за тортиље са две врсте сира и са додатком зеленила. Рецепт за колаче са сиром на кефиру у мојој бележници са рецептима за кување је записан већ дуже време. Ја их кувам чешће у пролеће, пошто се око себе појављује велико мноштво разноликог зеленила које даје необичну арому таквом јелу! Врло брзи колачи са сиром припремају се у сувој тави, без капи уља - и ово је још један плус! Начин припреме укусних колача са сиром присутан је у кухињама многих народа. Само се имена разликују: Мирацле, Хицхини или Цхепалгасх - имена су различита, а принцип припреме је сличан.

Састојци

• брашно - 400 грама;
• кефир - 250 милилитара;
• со - 0,5 кашичице;
• шећер - 1 кашика;
• сода - 0,5 кашичице;
• јаје - 1 комад;
• сир кобасица - 350 грама;
• тврди сир - 150 грама;
• зеље;
• путер - 50-70 грама.

Најбоље тортиље са сиром и зачинским биљем. Корак по корак рецепт

1. Започињемо прављењем кефир теста. Претходно просијано брашно да спречи улазак непотребних честица.
2. Брашну додајте со и сол, додајте мало шећера по укусу.
3. За густину теста додајте пилеће јаје: на тај начин ће тесто бити еластично.
4. Сипамо у топли кефир, увек на собној температури. Замесити тесто, чинећи га мање или више хомогеним.
5. Као резултат месања, тесто остаје прилично лепљиво. Чистим рукама, измешајте је мало на столу, након што сте додали пар кашика брашна.
6. Готово тесто ставите у посуду, поклопите. Треба га пустити да се одмори тако да глутен набубри. Просечно ће трајати 30-40 минута.
7. За надјев припремамо сиреве. Данас имам кобасице (димљени) сир и обичан тврди. Све трљамо на крупну решетку. Да би било погодно да се сир кобасица нариба на гробивој рерни, прво га можете мало замрзнути.
8. У пуњење додајте ситно сецкану зелену копар, по потреби посолите.
9. Возите једно јаје за лигамент и мешајте док се сваки састојак не равномерно распореди. Наравно, руке се поправљају.
10. Од готовог пунила ћемо направити 8 идентичних куглица.
11. Од одмараног теста правимо и 8 куглица, запремина пуњења изгледа исто као и тесто. Кад сечете, тесто поспите са доста брашна да се не би залепило.
12. Узмемо један комад теста, посипамо са обе стране. Лагано притискајући, формирамо равномерни круг.
13. Додајте надјев на средину овог круга, подигните ивице тела до средине, прстохватите, чврсто затворите пуњење унутра. У пуњењу не би требало бити ваздуха.
14. Прстима правимо равну торту.
15. А уз помоћ клизног ваљка разваљамо још тањи: од средине до ивица.
16. Од припремљених тортиља протресите вишак брашна, јер ће у противном изгорјети у шерпици.
17. Пржите око пар минута у сувој претходно загрејаној тави са сваке стране.
18. У току кувања колач се може надувати. Не будите узнемирени, вилицом нежно пробушите виљушку и испустите врућ ваздух, лагано притискајући на њега.
19. Торте, још увек веома топле, намажите комадом уља. Савијте у гомилу.

Ево кратког рецепта за пуњене колаче! Одушевите себе и вољене особе укусним јелом. Кувајте са мном на веб локацији Вери Делициоус: код нас је све једноставно и лако! А ако одједном не разумете нешто: да помогнем мом видео рецепту! Кулинарске победе!