Најбољи рецепт за качапури у тави

А ја имам ново јело за вас: најбољи рецепт за качапури у тави. Они који воле грузијску кухињу дефинитивно би требали направити кахапури код куће. Мислите ли да је то врло тешко? И ево га: моји качапури се брзо и лако пребијају. И то је укусно. Све што треба је да купимо прави сир, направимо тесто и скувамо качапури у тави. Слиједите мој савјет: и добићете дивно јело.

Састојци

• Адигхе сир - 400 грама;
• брашно - 250 грама;
• павлака 20% масноће - 200 грама;
• јаје - 1 комад;
• со - 0,5 кашичице;
• путер - 50 грама;
• биљно уље - 2 кашике.

Најбољи рецепт за качапури у тави. Корак по корак рецепт

1. У већу посуду (у којој ћемо правити тесто) сипати брашно. Обавезно је просијте: овом једноставном радњом уклоните неколико проблема одједном. Просијано брашно биће напуњено кисеоником, а готови производ из њега биће укуснији. А такође ће и све смеће остати на сити.
2. Одвојите протеин од жуманца. То се може урадити посебним уређајем, или можете одвојити жуманце, држећи га са љуском јајета. Уопште, како вам је угодно, учините то. Брашну додајте одвојени протеин, у средини у којем је направљена депресија.
3. На јаје сипајте со. Требало ми је доста да припремим качапури, само пола кашичице. Ако неко воли тесто више боје соли, можете повећати дозу соли, али не много: пошто је и наш сир слани. Боље је недостатак солања на столу.
4. Дакле, пилећи протеин је убачен у брашно, сол је сипана, сада улијемо биљно уље. Не наводим посебно које уље је боље узимати, оно не игра посебну улогу у рецепту. Користите оно што имате при руци.
5. Био је ред да додате павлаку. Обавезно узмите 20% масноће: тада ће тесто постати мекано и мекано. Ставите га на остале састојке и почните да мешате.
6. Када је брашно апсорбило све производе, тесто преместимо на сто и почнемо да га мешамо.
7. Формирано хомогено тесто се стави у пластичну кесицу и остави да лежи 30 минута, тако да сазри.
8. Припрема пуњења: три сира нарезати на рерну или их само измешати виљушком до хомогене масе. Узео сам сир Адигхе за качапури. Можете узети било који: на пример, фета сир, моцарела или сулугуни. Али само предуслов овог рецепта: сир треба бити влажан и слани.
9. Сиру додајте пилећи жуманце и путер. Али путер треба растопити пре употребе да постане течан, и сипати га у већ пире сир. Све мешамо док производи нису хомогени.
10. Брашно просијте на стол или даску на којој ћемо кухати качапури. На то раширимо наше већ наслагано тесто.
11. Тесто прво разваљајте у круг, а затим од њега обликујте густу кобасицу коју ножем поделимо на шест идентичних делова.
12. Сваки дио мало испржите и разваљајте у танку торту. На средину колача размажемо кашику пуњења, увек са клизом.
13. Премажите жлицом мало кашике на торти и са свих страна према средини подигните ивице тела, стежући их. Окренимо бочну страну торте, коју штипамо, лагано је изравнамо и смотамо је у танки круг, користећи ролну.
14. Таву ставимо на ватру, добро је загрејемо и на њу ставимо качапури за пржење. Пажња! А ово је најважније: качкапури пржите у тави без уља, само осушите.
15. Када се једна страна качапурија пржи и на њој се појаве златне мрље, окрећемо је на другој страни, покријемо и пржимо док не скухамо. Током пржења, колачи са сиром постат ће бујни и прозрачни.
16. Готове, још вруће качапури, намажите маслацем, који се претходно претходно истопе.

Као што сте приметили, нема ништа компликовано: најбољи качапури су спремни. Желим вас одмах упозорити: једу се врло, врло брзо. Стога можете одмах да скухате дуплу порцију. А ако и даље желите да пронађете веома занимљиве и укусне рецепте, провјерите нашу веб страницу Врло укусно: ми ћемо вам помоћи. Сретни апетит свима!