Најбоље сосе од гљива нуди вам „Ја волим кухати“ да данас кувам. Гљиве су јединствени производ који је диверзифицирао нашу исхрану. Све врсте гљива корисне су на различите начине. Шампињони савршено нормализују вид и јачају коштано ткиво. Такав сос од гљива постаће не само укусно, већ и здраво јело. Дојка је богата аскорбинском киселином, витаминима Б1 и Б2, она заобилази говедину у смислу протеина и због тога је добра за вегетаријанце и људе који посте. Систематско једење груди препоручује се особама оболелим од дијабетеса. Уљне намирнице у рангу вредности хране налазе се у другом реду, али у погледу здравствених користи, могу се сигурно постављати у прве редове. Ове гљиве садрже потребне витамине и минерале, протеине. Садржани у њима апсорбује се 80%, за разлику од животиње. Мазива - прва помоћ код мигрена и гихта. Још једном, осигуравајући добробити гљива, настављамо са њиховом припремом. Суви сос од шампињона од гљива ојачаће ваш имунитет.

Свежи сос од шампињона

Састојци

• свежи шампињони - 200 г;
• вода - 300 мл;
• маслиново уље - 50 мл;
• лук - 100 г;
• кукурузна каша - 100 г;
• со;
• лимунов сок;
• црни бибер.

Свјежи сос од шампињона: кухање корак по корак

1. Гљиве темељно исперите и прокухајте.
2. Куване шампињоне прокухамо у другару, ситно сецкамо. Чорба је сачувана.
3. Пасирајте ситно сецкани лук на маслацу са брашном, додајте шампињоне и залијте чорбом.
4. Загревајте на лаганој ватри 5 минута, зачините зачинима и лимуновим соком.

Сос и кобасице

Састојци

• 250 г сланих печурки или печурки;
• 1,5 литара воде;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 50 г маслиновог уља;
• 100 г кукурузне брашне;
• першинова зеље;
• со.

Сољени шампињони и сос од шампињона: кување по корак

1. Потопите гљиве у воду један сат. Исперите, оциједите и прокухајте у 0,5 литара воде.
2. Одвојите чорбу од гљива. Јуха је подељена на два једнака дела.
3. У једној половини кашике мешајте брашно и лагано мешајући повежите са другом половином чорбе.
4. Пасирати ситно сецкану шаргарепу, лук и гљиве у уљу.
5. Јуху са брашном загрејемо на лаганој ватри и не доводећи је до кључања, повежемо са пасивираним поврћем.
6. Закухајте, посолите, зачините першуном.

Суви сос од шампињона са печуркама

Састојци

• 0,5 тбсп. суве печурке;
• 0,5 тбсп. кукурузна брашна;
• 0,5 л воде;
• 2 кашике. л маслиново уље;
• црни бибер;
• со.

Суви сос од шампињона са печуркама: кување корак по корак

1. Потопите гљиве у воду један сат. Без мењања воде, скухајте гљиве. Одвојите шампињоне од бујона.
2. У загрејаној тави смедите брашно и поспите говеђим преливом, лагано мешајући.
3. У чорбу згуснут брашном, додајте сецкане шампињоне, бибер и маслиново уље. Закухајте.

Зачињени сос од маринираног путера

Састојци

• 1 кашика. кисели путер;
• 1 лук;
• 1 слани краставац;
• 2 кашике. л рибани парадајз;
• 1 кашика. л маслиново уље;
• со;
• црвена љута паприка на врху ножа;

Врући маринирани сос од маслаца: кухање корак по корак

1. Филтрирајте гљиве и прокувајте у пола литра воде. Јуха се одваја од гљива.
2. Пасипати ситно сецкани лук са брашном, додати рендану парадајз и печурку.
3. Зачините зачинима и кувајте док не добијете конзистенцију муса.
4. Ситно исецкајте краставац и шампињоне и додајте сосу. Загријте на јакој ватри.

Као што видите, умаци су прилично једноставни за припрему. Сос од гљива углавном је свестран, лаган и храњив, добро се слаже са месом и прилозима. Французи, познати љубитељи гљива, шале се због овога: „Можете чак и јести стару кожу под сосом од гљива.“ Да, сос од гљива у било којем дизајну може украсити јело и дати му пикванцију. А за љубитеље нечег сланијег, припремили смо сос од сира и зачињени сос са кикирикијем. Испробајте ове рецепте и бићете задовољни. "Волим да кувам" жели вам леп апетит!