Најукуснија пита од купуса

Моја бака припрема најукуснију питу од купуса: и желим да поделим његов рецепт са вама. Кухање пите од купуса уопће није тешко, састојци су доступни, а резултат ће вас угодно изненадити. Тесто од пита је невероватно укусно и нежно, а надев је веома сочан и ароматичан. Моја породица обожава ово јело и једе га са великим задовољством.

Састојци

Тесто:

• 100 грама путера;
• 240 грама пшеничног брашна;
• 80 милилитара млека;
• 3-4 грама сувог квасца (1 кашичица) или 10-12 грама свежег;
• 1 кашика шећера;
• прстохват соли.

Пуњење:

• 450 грама киселог купуса;
• половина лука;
• 0,5 кашика парадајз пасте;
• 2-3 комада куваних пилећих јаја;
• копар по укусу;
• со по укусу;
• мљевени црни бибер по укусу;
• биљно уље за пржење.

Поред овога:

• 1 пилеће јаје (за подмазивање колача);
• сезамове семенке.

Најукуснија пита од купуса. Корак по корак рецепт

1. Прво припремите тесто. Млеко треба мало загрејати: треба бити топло, али не вруће. Помијешајте квасац са шећером и додајте топло млијеко, промијешајте квас и шећер док се потпуно не отопи. Оставити хомогену масу 10-15 минута.
2. Млеко се по жељи може заменити водом.
3. Сипајте брашно у погодну чинију, додајте прстохват соли и све измешајте.
4. У мешано брашно са сољу додајте охлађен путер, исечен на коцкице. Даље, морате све утрљати руком у мрвице. У добијену масу направите продубљивање и излијте смешу квасца. Затим тесто требате месити: не би требало да се лепи за ваше руке, треба га гнетити око седам минута. Заокружите тесто и ставите у посуду, прекријте га лепљеним филмом и ставите на топло место сат и по.
5. Количину брашна у тесто можете сами подесити: на крају, свако има различито брашно.
6. Припремите пуњење. За почетак, сипајте кисели купус у додатак за воду, исперите хладном водом и оставите неко време да стаклена вода пусти.
7. Уместо киселог купуса, можете користити свеж. Треба је насјецкати, посолити, оставити да одстоји, исциједити вишак течности и пирјати у посуди са биљним уљем.
8. Затим ољуштите лук, оперите и насјецкајте на ситне коцкице. Пржите сецкани лук у тави са биљним уљем док не постане прозиран.
9. У пржени лук у прстохват додајемо купус, парадајз пасту, све добро измешамо и динстамо око десет минута на лаганој ватри.
10. Уместо парадајз пасте можете додати кечап.
11. Кухани купус мора бити паприка и сол по укусу. Купус треба пребацити у погодно јело и оставити да се охлади.
12. Кувана јаја се огрубе и исецкају на мање коцкице.
13. Готово тесто треба измесити и поделити на два дела.
14. Посуду за печење обложите пергаментним папиром и само намажите биљним уљем.
15. Разваљајте већи део теста на пергамент папиру, пребаците у калуп и направите мале обрубе.
16. Затим купус ставите на тесто и равномерно га распоредите по целој површини. Ставите кувана јаја на врх. Преко јаја сипајте сецкани копар или друго зеље.
17. Остатак теста разваљати у слој истог пречника као што је калуп. Затим тесто разрежемо на траке пречника 1-1,5 центиметара.
18. Распоредили смо пола тракица на колачу, остављајући размак од 5-7 милиметара. Половину трака провуците кроз један набор до средине. Раширите једну траку у средини преко пута, развуците пресавијене траке.
19. Даље, преклопите другу половину тракица до средине, раширите их и растегните преклопљене траке. На тај начин направимо решетку са преосталим тракама.
20. Одрежите сувишно тесто и крајеве вилицом избодите.
21. Улијте јаје у посуду и туците га виљушком. Торту намажите јајетом, а на врху поспите сезамовим семенкама.
22. Ставите торту у рерну, загрејану на 180 степени, на 45-50 минута.
23. Извадимо готов колач из рерне, ставимо га на тањир и дамо му да се охлади.

Најукуснија пита од купуса је готова: арома јој се шири по кући. Можете додати било који слатки надјев: наставите са својим кулинарским преференцијама. На сајту "Врло укусно" можете пронаћи још много занимљивих и оригиналних рецепата за торте. Добар апетит - и кувајте са задовољством.