Наранџасти хлеб - изненадите све

Свима који воле да кувају необично и укусно, представљам шарени наранџасти хлеб! Када сам га први пут пробао, био сам задивљен - заиста веома укусно. Испада да је врло мекан, директно прозрачан, са веома ароматичном аромом цитруса, дивно лепом жутом бојом изнутра и сјајном, ржом коре. Ово није хлеб, већ стварно уметничко дело. Замислите како ће се ваши најближи изненадити таквом оригиналном посластицом. Стога се нећемо дуго повлачити: печемо наранчасти хлеб код куће са „Обожавам да кувам“. Штавише, није тако тешко као што се чини на први поглед.

Састојци

• брашно - 500-600 грама;
• суви квасац - 5 грама;
• сок од поморанџе или лимуна - 50 милилитара;
• кора наранџе (лимун) - од 1 комада;
• млеко - 150 милилитара;
• путер - 50 грама;
• јаје - 1 комад;
• со - 0,5 кашичице;
• куркума - 0,5-1 кашика;
• жуманце - 1 комад (опционо).

Наранџасти хлеб - изненадите све! Корак по корак рецепт

1. У топлом млеку разблажите квасац, шећер, со и промешајте док не постане глатко. Ова количина сувог квасца може се заменити са 15 грама пресованог квасца.
2. Од 1 наранџе нарибајте кору. Треба нам 50 милилитара свеже цеђеног сока: ако немате довољно за једну од тих количина, употребите 2 комада.
3. У млечну смешу додајте сок, промешајте и у малим оброцима додајте просијано брашно, сваки пут добро мешајући.
4. Када се тесто почне згушњавати, додајте јаје и растопљени путер и поново добро измешајте. Наставите додавати брашно све док тесто није довољно чврсто и еластично (лепи за руке). Све ће вам узети око 500 грама брашна. Покушајте да не посипате брашном, јер ће се у супротном цитрусни хлеб тешко испоставити.
5. Тијесто с квасцем подијелите на 3 једнака дијела. Оставите 1 део као што је овај, а друга два дела комбинујте у један, додајте му зрно и куркуму. Имајте на уму: куркума даје врло светлу засићену боју, занимљиву зачињену арому, али у њој је и нека горчина. Стога, ако нисте сасвим упознати са овим зачином, боље је да први пут додате 0,5 кашичице.
6. Пренесите оба дела у чисте посуде, прекријте их лепљеним филмом и ставите на топло место да одстоје: око 30-40 минута.
7. Сваки део теста поделите на 6 делова, од којих ће један бити мало већи.
8. У жутом тесту добијате 5 делова од приближно 85 грама и један 120 грама, а код белог - 5 делова од 45 грама и велики око 80 грама.
9. Да делови тијеста не би исушили током кувања, прекријте их лепљеним филмом и извадите по потреби.
10. Наш задатак: правити кришке квасца, подсећајући на наранџе. Да бисмо то учинили, обликујемо кришке од исте жуте (5 комада) и беле делове (истих 5 комада) разваљамо у слој дебљине 1-2 цм. Сваку кришку омотамо белим слојем. На спојевима белог слоја добро га набубремо тако да жуто тесто не изгледа нигде. Тако је и са сваком кришком.
11. Комбинујте 5 делова као половину наранџе.
12. Велике комаде тијеста разваљајте у велике слојеве и учврстите наш наранџасти под прво бијелим, а затим жутим слојем теста. Сакријте ивице испод.
13. Ставите тесто на лим за печење обложен пергаментом, прекријте их лепљењем филмом или платненим пешкиром и ставите на топло место 40-60 минута.
14. Пре печења, по жељи хлеб можете намазати шлагом. Ово се ради како би се добила лепа сјајна кора укусне ражене боје.
15. Ставимо у електричну рерну претходно загрејану на 180 степени (200 степени ако је пећ на гас). Пеците 40-45 минута. Ако користите спор шпорет за печење хлеба са квасцима, онда у њега ставите тесто и поставите га на начин "Печење" на 50-60 минута. Спремност проверавањем ножем на коре: ако је звук пригушен, све је спремно.
16. Након тога искључите рерну и оставите хлеб да стоји око 10 минута.

Оригинални домаћи хлеб од наранџе је спреман! То је не само укусно, здраво, већ и у контексту изгледа врло занимљиво - попут пола наранџе. А како се лепо испекла кора и добила је укусну ржену боју! У овом рецепту наранџа се може заменити лимуном (сок и сок). Само убаците мало више шећера у тесто. Послужите цитрусни хлеб уз чај, кафу или друга пића. Веома је укусно јести га са путером, џемом, кондензованим млеком; и једноставно - без непотребних адитива. Верујте, гости ће бити пријатно изненађени вашим кулинарским способностима.

Добар апетит уз „Волим да кувам“!