Патлиџан

Зими правим укусну салату од ових патлиџана. Само узмем патлиџан из стакленке, нарежем га на крупне комаде, посипам га зеленим луком и прелијем биљним уљем. Муж је луд за овим јелом. И што је најважније, патлиџан, конзервиран за зиму на брз начин - невероватно једноставна припрема, која је обављена у трену!

Састојци

• Патлиџан - 7-9 комада;
• бели лук - 1-2 чена;
• со - 1 кашика;
• шећер - 2 кашике;
• сирће 9% - 50 грама.

Корак по корак рецепт за патлиџан конзервиран за брзу зиму

1. Патлиџан није велики. Добро их исперите, нарежите стабљике.
2. Огулите и поделите бели лук на чешањ.
3. У лонцу, загрејте 5 литара воде, па ставите патлиџан за бланширање.
4. Оставимо да кључају у води 6-8 минута, не више, не треба их вадити.
5. У претходно конзервиране конзерве положите бели лук, сол, сирће и шећер на дно.
6. Закухајте воду одвојено за сипајући патлиџан.
7. Вруће патлиџане (извадим их виљушком) ставите у теглу која је била сачувана, додајте кључалу воду, разваљајте.
8. Канте са патлиџаном преокрените и умотајте у ћебе до јутра.

Конзервирани патлиџан куван по овом рецепту може се зими користити у било којем јелу. Треба само показати машту.

Укусни вам препарати и леп апетит!