Пилећа пита јамие оливера

Ово је још једно кулинарско ремек-дело Јамиеја Оливера - заиста је укусно, пилећа пита је врло сочна, мирисна, нежна укусу. А он је веома занимљив у дизајну. И могу рећи да је такво јело достојно стајати на празничном столу.

Састојци

• пилећа нога - 2 комада;
• брашно - 0,5 кашика;
• порилук - 200 грама;
• стабљика целера - 200 грама;
• јабуковача - 150 грама;
• залиха воде или пилетине - 100 грама;
• тврди сир - 70 грама;
• природни јогурт (за замену киселе павлаке) - 3 кашике;
• шунка - 100-150 грама;
• со, млевени ловоров лист, мушкатни орашчић - по укусу;
• жуманце - 1 комад;
• лиснато пециво - 350 грама;
• маслиново уље - 1-2 кашике.

Пилећа пита Јамие Оливера. Корак по корак рецепт

1. Одвојите месо од костију и коже, исецкајте га на мање комаде.
2. Пилетину баците у претходно загрејану таву са маслиновим уљем, поспите брашном и пржите док не скуха, повремено мешајући.
3. Оперите стабљику порилука и целера, исеците на кришке дебљине 1,5 цм и додајте у шерпу, заједно их кувајте још 3-5 минута.
4. Сипајте јабучни сир, бујону или воду, додајте рибани сир и природни јогурт (павлака), шунку, посолите, зачините сољу и зачинима, помешајте.
5. Пирјајте док не проври, повремено мешајући. Одредите спремност за узорак.
6. Све ставите у посуду за печење. Ивице облика обришите тученим жуманцем тако да се адзе боље залепе.
7. Разваљајте лиснато пециво дебљине један центиметар, а величина слоја треба да покрије калуп и примите размазане ивице калупа.
8. Виљушком утискујемо ивице тесто у форму.
9. Тијесто премажите преосталим жуманцем. У средини торте направите рез у облику крижа од 2 центиметра како би пара изашла.
10. Ставите у рерну на 15-20 минута на температури од 180 степени. Будући да сви имају различите пећнице, њихову спремност одређује ружичасто тесто.

Пилећа пита Јамие Оливера је спремна! Заиста, оригиналност одушевљава, а укус вам не допушта да се зауставите само на првом комаду, већ захтева адитиве. Кувајте укусна јела познатих кувара са нама на „Волим да кувам“! Добар апетит! Па свакако пробајте пилећу питу по посебном рецепту и куицхе лорен са пилетином и гљивама.