Предјело од патлиџана и цвјетаче

Предјело патлиџана и карфиола је необична комбинација, али у томе је трик. Укусно, привлачно, сочно, па чак и како шарено. Један поглед на ову ужину је вредан тога. Патлиџан исечен на танке тракице, мала цветача цветаче у пуњењу парадајза - то је нешто. Како ће се гости изненадити таквом новом јелу. Покушајте да скувате прилог патлиџана и карфиола, искрено нећете пожалити.

Састојци

• Патлиџан - 1,5 килограма;
• карфиол - 1,5 килограма;
• слатка паприка - 1 килограм;
• сок од парадајза - 2 литра;
• шећер - 1 шоља;
• биљно уље - 1 шоља;
• сирће 9% - 1 шоља;
• со на укус.

Корак по корак рецепт за грицкалице од патлиџана и карфиола

1. Патлиџане нарежите на комаде произвољног облика и поспите сољу, оставите да одстоје док сок не дозволи, а затим их исциједите, сок оциједите и добро исперите.
2. Карфиол раставите на цвасти, бланширајте у кипућој води 3 минута.
3. Паприку очистите од семенки и исеците на 4 дела.
4. У кашику ставите карфиол, патлиџан, бибер, додајте сок од парадајза, шећер, сол и сирће, све измешајте и све прокухајте.
5. Од тренутка кључања, кухајте 10-20 минута, а затим грицкалицу брзо спакујте у стерилисане тегле и разваљајте.
6. Замотајте наопако, оставите да се охлади.

Предјело од патлиџана и карфиола комбинација је онога што је тешко замислити заједно, али овај укус ћете заувек памтити и волети.

Добар апетит!