Прекрасне кутаба торте

Ако волите да кувате у тепсији или једноставно немате рерну, онда Кутаба колачи: најбољи рецепт за овај случај! Ово јело познајем већ дуже време, често га кувам за своју породицу: брзо, укусно и задовољавајуће! Колачи су танки, ароматични и мекани. Кување кутаб колача је врло добра опција, јер можете експериментирати са разним сировим и готовим надјевима, а за ово вам је потребно врло мало времена. Састојци могу бити потпуно различити, али класични азербејџански колачи су кутаби са зачинским биљем и кутаби са сиром. Данас ћемо анализирати припрему укусних колача са две врсте пуњења. Такве колаче можете кухати код куће или, на пример, у земљи, где, наравно, нема пећнице. Заправо, рецепт је врло једноставан, чак га може послужити и почетник: али ово јело је сигурно, освојиће вас својом брзином припреме и укусом!

Састојци

• брашно - 3 шоље;
• вода - 1 шоља;
• со - 1 кашика;
• сунцокретово уље - 3 кашике;
• било које зеленило које можете изабрати;

• лук - 1 комад;
• бибер - по укусу;
• скута - 200 грама;

• путер - 100 грама.

Сјајне Кутаба торте. Корак по корак рецепт

1. Прво припремите једноставно тесто за тортиље: по свом саставу подсећа на тесто за кнедле. У чаши воде разблажимо чајну кашику соли.
2. Сипајте течност у претходно просијано брашно и мешајте док се не формирају пахуљице.
3. Сада додајте биљно уље и замените меко и једнолично тесто. Ако је конзистенција хладна (зависи од брашна), додајте још 1-2 кашике воде, све док не добијете жељену конзистенцију.
4. Тесто испод шоље остављамо на столу десетак минута. Потом се згњечимо и замотамо у кесу или филм, оставимо пола сата. Тако ће тесто постати уједначеније и мекше, моћи ће се танко разваљати и не бојати се да ће се цекати.
5. Почнимо с припремањем пуњења зеленила. Ситно насјецкајте све зеље. Користим: паприка, дивља кравлица, коприва, цилантро, копар, зелени лук и мало рукуле.
6. Лук нарежемо на четвртине. И пржите у пар кашика биљног уља.
7. Прво луку додајте коприву, кврга и зелени лук. Доведите до мекоће, али не пржите. Зеленило би требало да се смањи у јачини.
8. Посолите, попаприте, па прелијте остатак зеленила. Донесите мекоћу поново, уклоните са шпорета и охладите.
9. Пуњење сиром се припрема још брже. Само виљушком сиру месам сир, можете да прођете кроз млин за месо.
10. Солите, додајте млевену црну паприку и зачинско биље: цилантро, зелени лук и копар. У овом пуњењу, зеље је сирово, не подвргава се термичкој обради. Добро измешајте - и готови сте!
11. Тесто поделим на једнаке комаде, ја имам 12 комада. Сваку обликујемо у куглу, прекривамо филмом да се тесто не осуши, док ћемо обликовати кутаба колаче.
12. Комад тијеста лагано поспите брашном, уваљајте у округли, равни колач, дебљине око 1 милиметар.
13. На једну половину теста распоредимо надјев танким слојем, прекривамо другом страном. Надев треба да буде што ближе ивици како би тесто било са страна мање. Издувајући ваздух, пажљиво повежите ивице, добивши колач у облику полумесеца.
14. Ако су ивице неравне, исеците је тањиром, ножем или само плетеницом, али морате је притиснути, чинећи је тањом.
15. Тако док обликујемо једну торту, пржимо другу на сувој тави на средње јакој ватри (идите дуж ваше пећи), до златних флека. Потребно је око 2 минуте са сваке стране.
16. Врућу готову торту подмажите растопљеним маслацем или само меким путером, виљушком.
17. Ставите и послужите топло или топло.

Тортиље су брзе и укусне: кувајте, угодите себи и вољенима укусним јелом. Надам се да ћете уживати у рецепту! Кувајте са мном на каналу „Храна за сваки укус“ и на веб локацији „Веома укусно“. Успут, погледајте још других рецепата за укусне колаче у тави и у рерни. Успећеш с нама! Добар апетит!