Пролећна салата без мајонеза

С првим сунчаним данима сетих се једног чудесног и врло једноставног јела: пролећне салате без мајонеза. А пошто пролеће доноси лакоћу, сетио сам се и чуда облагања салата са свежим поврћем. Можда вас чак мало подсећа на укус мајонеза, али то је само на први поглед. Мирисни, једноставни прељев од сенфа сигурно ће вам се свидјети. У салату можете лако додати било које поврће, променити га на друго, користити разне зеље - и као резултат тога изненадит ћете оне за које кувате. Па, предлажем да започнемо.

Састојци

• млади купус - 200 грама;
• ротквица - 150 грама;
• свежи краставац - 180 грама;
• млади зелени лук - 40 грама;
• свеж копар - 20 грама;
• кувана пилећа јаја - 4 комада.

Дресинг (сос):

• павлака 12-15% масти - 100 грама;
• биљно уље (имам маслиново) - 25 грама;
• лимунов сок - 15 грама;
• сенф - 15 грама;
• мед - 10 грама;
• со је прстохват.

Пролећна салата без мајонеза. Корак по корак рецепт

1. Пре почетка, оперите сво поврће и свеж копар. Обришемо сувишне капи воде и оставимо да се копар мало осуши.
2. У међувремену, пилећа јаја се морају кухати до стрмог стања. Да јаја у време кувања не би пукла и цурила, морају се уситнити. Да бисте то учинили, помоћу игле или игле пробушите рупу на тупој страни јајета дубине не више од три милиметра. Улијте јаја хладном водом и кувајте најмање десет минута од тренутка када вода кључа. Затим проциједите сву воду и поново је напуните хладном, прекривајући сва јаја.
3. Кренимо са резањем поврћа. Почнимо, на пример, са младим купусом. Сецкамо га посебном рерном или, тачније, оштрим ножем. Покушајте да исечете ситно и ситно. Послано у припремљену дубоку посуду.
4. Најприје прережите краставац на пола, а затим танке половине. Иако можете користити методу сечења како желите: можете користити четвртине, сламке и мале коцке. Такође пребаците у посуду са купусом.
5. Мању величину ротквице нарежемо на кришке на шест делова. Ако имате велику ротквицу, исеците је на пола, а затим нарежите на исте прстенове као и краставац.
6. Самљети копар што је могуће финије. Изрежите мали зелени лук у мале кругове и такође га пошаљите у заједничку посуду.
7. Кувана јаја исеците нарезаном јајом. Ако га немате, исеците га на мале коцкице и пребаците у посуду са поврћем.
8. Сада припремамо наш дресинг или, као што можете рећи, прељев за салату. У чисту посуду сипајте нерафинирано маслиново уље (можете користити било које биљно уље које желите), лимунов сок, жличицу меда, сенф и сол. Пажљиво, са шлагом, све измешајте. Додајте павлаку и мешајте док не постане глатко.
9. За хладне сосеве и преливе препоручујем употребу нерафинисаног уља: ово је уље много корисније за ваше тело.
10. Сада пунимо нашу насјецкану лагану салату са цијелом количином дресинга. Темељно измешати. Салата је спремна: и можете је одмах послужити на столу.

Дивна и једноставна пролећна салата без мајонеза диверзификује ваш мени не само у пролеће, већ током целе сезоне свежег поврћа. Скувајте га по нашем рецепту, додајте му своје омиљено поврће и зачине - сигуран сам да ће и он бити укусан и здрав. На сајту „Врло укусно“ можете пронаћи много повољнијих, једноставних рецепата без мајонеза које заиста желите скувати са доласком дуго очекиваног пролећа. Кухајте с нама - и уживајте у оброку!