Укусне пите у рерни

На „Волим да кувам“, желим поделити свој потписни рецепт о томе како лако пећи укусне пите са купусом у рерни. Данас тешко да постоји породица у којој не воле пите са купусом: рецепти за њихову припрему пажљиво се чувају. Деликатне, мекане, прозрачне печене пите са купусом - ово је добитна опција за домаће пециве. Заносна арома пите надмашит ће сва ваша очекивања. Пите од квасца можете кухати према овом рецепту са било којим надјевом који желите.

Састојци

За тест:

• пшенично брашно - 3-3,5 шољица (са брдом);
• квас (свеж) - 25 грама;
• биљно уље - ⅔ шоља;
• јаја - 2 комада;
• млеко - 1,5 шоље;
• шећер - 3 кашике;
• со - 1 кашика.

За пуњење:

• купус.

За подмазивање:

• једно пилеће јаје.

Укусне пите у рерни. Корак по корак рецепт

1. У малу посуду (мало топлију од собне температуре) сипајте топло млеко.
2. Веома је важно да за прављење теста користите топло млеко, а не хладно. Пошто ће тесто бити квасац, тада вам је за добро испитивање теста потребно само топло млеко.
3. Свјежи квасац (мрвим рукама) у посуди са млеком, смрвљен на ситне комаде.
4. Затим у млеко улијте и три кашике шећера.
5. Ако печете колаче од квасца са слатким пуњењем, онда узмите четири кашике шећера.
6. Претходно просијано брашно за пите.
7. У млеко додајте 4-5 кашика просијаног брашна и кашиком добро измешајте.
8. Тесто прекривамо кухињским пешкиром и стављамо на топло место 25-30 минута (док се не формира чеп квасца).
9. Умутите два пилећа јаја са сољу и виљушком.
10. Након 30 минута сипајте јаја, биљно уље у тесто и добро измешајте.
11. А сада, у малим порцијама, додајте преостало просијано брашно и гнетите тесто.
12. Тесто за прављење пите требало би да буде мекано и помало лепљиво за руке. Мешање квасца са брашном не вреди: о томе зависи нежност печења. Свако од вас може узети различиту количину брашна да добијете тесто жељене конзистенције: све зависи од квалитета брашна.
13. Здјелу намажемо с мало биљног уља, ставимо тесто од квасца за пите у посуду, прекривамо га лепљеним филмом и оставимо да одмара - 15-20 минута.
14. Након тог времена, разваљамо мекано тесто и поделимо га на око 22-25 куглица.
15. Посуду за печење за њежне пите премажите пергаментним папиром (ако га не обложите папиром, можете мало премазати лим за печење).
16. А сада настављамо са прављењем пите: узимамо једну лоптицу теста и мало је месамо у рукама док не добијемо мали колач, на средину теста ставимо надјев (пирјани купус) и рубове причврстимо (попут кнедле). Исто радимо са сваким делом теста.
17. Број надева ставите по властитом нахођењу: мени лично се јако свиђа када је пуно купуса у пита.
18. Ставите припремљене пире од квасца са купусом на лим за печење, шавом надоле.
19. Једно пилеће јаје се туче вилицом.
20. Помоћу силиконске четке тучено јаје премажите квасцем.
21. Врло је добро пите дати мало размака (најмање 10 минута), а тек потом намазати јајетом.
22. Пошто ћемо пећи пире од квасца у рерни, предходно загрејемо рерну на 180-200 степени.
23. Пеците пите у претходно загрејаној рерни 20-25 минута.

Пите са надјевом од малине у рерни, припремљене по овом рецепту, веома су укусне. Слатка торта са шољицом ароматичног чаја је божанствено укусна.

Размажите породицу домаћим колачима! Често нас посећујте - на нашој страници „Волим да кувам“ наћи ћете још много једноставних рецепата за врло укусне пите са различитим пуњењем.