Укусни слани краставци

Кување сланих краставаца: рецепт је веома брз, краставци ће бити спремни за мање од једног дана! По укусу се разликују од оних које смо користили да би газили у кесу. Сви ће бити одушевљени таквим сољеним краставцима, а сигурно ће вас питати и рецепт: задовољство их је скувати. Сервирајте савршено засољене краставце са новим кромпиром или користите за кување салата. Краставци су врло укусни, хрскави и умерено слани, мада сол се може прилагодити укусу. Главне компоненте су сол, копар, минерална вода и бели лук. Али за акутнији и богатији укус предлажем додавање више лишћа и корена хрена, лишћа рибизле. Сада ћу вам рећи како да кухате краставце са мало соли, тако да испадну укусни и хрскави.

Састојци

• свежи краставци - 1 килограм;
• минерална вода са гасом - 1 литар;
• копар - 1 гомила;
• бели лук - 1 глава;
• со - 30-40 грама;
• листови рибизле;
• лишће и корен хрена.

Укусни слани краставци. Корак по корак рецепт

1. Изаберите киселе краставце за киселе краставце: ако је могуће, из врта однесите младе киселе краставце - они ће тада дефинитивно постати хрскави и укусни. А ако се краставци сакупе и постану мекани - нема везе! Дозвољено им је неко време, пола сата - сат времена, намочите у хладној води - и тада могу да врате мрвицу. А такође, што су краставци већи, то ће им требати више времена за прави укус. Боље је одабрати краставце средње и мале величине или у екстремним случајевима: исећи их на пола.
2. Оперимо лишће копра, рибизле и хрена под текућом водом. Сушење од вишка влаге није потребно. Корен хрена претходно огуљен.
3. Кренимо са кувањем: одмеримо половину припремљене минералне воде гасом, помешамо са сољу, покушајте да је растворите ако је могуће. Али ако остане још мало - то није застрашујуће. За сада то уклањамо у страну Можете угријати пола чаше воде до топлог стања и у њу умешати сол ако је довољно велика. Тако се краставци слане равномерно.
4. На дно емајлиране таве или стаклене тегле (дозвољено је користити посуду с тијесним поклопцем) положимо половину копра, исечемо довољно велику (или је само истресемо рукама). Затим распоредите половину лишћа рибизле и хрена. Ради бољег укуса, ову зеленицу кидамо рукама.
5. Огуљени бели лук, исечен на мале тањире, равномерно распоредите. Чешњак и зачинско биље по жељи можете узимати и више.
6. Огуљени корен хрена поделимо на тракице, положимо га и на дно тепсије. Можете га утрљати на грубу или ситну рерну за бољи ефекат.
7. Сада ослобађамо опране краставце са врхова, одрезујући „задњицу“ ножем. Лежимо у равномерном слоју у једном реду, покушавајући да не оставимо пуно простора између њих. Ако то учините у банци, биће више слојева краставаца, па припремите количину састојака поделите на жељени број слојева. Тако би требало раздвојити два слоја краставаца.
8. Одозго краставци дистрибуирамо, обрнутим редоследом, преостале састојке. Успут, ако немате хрен, једноставно га можете искључити: слани краставци ће и даље постати хрскави и укусни. Хрен даје пикантност и мало зачињености (овисно о количини доданог састојка).
9. Све њежно залијте минералном водом и сољу, одмерите још 500 милилитара минералне воде и додајте у посуду. Због тога сви састојци морају бити под водом. Протресите тепсију мало.
10. Врхунац стављамо угњетавање: најпре тањир, а затим карафу са водом.
11. Оставите на собној температури 12 сати, ради бољег укуса ставите у фрижидер још 2 сата. Хладни краставци су љепши.
12. Краставце можете оставити на један дан: укус ће само постати бољи. А ако их брзо поједете, маринада се може користити даље. Треба само да додате свеже краставце и оставите је већ у фрижидеру.

Хрскави и лагано сољени краставци су спремни: добар апетит! Њихов укус је невероватан, а арома изазива апетит. Краставци задржавају зелену боју док су у сланици, јер их је љепше јести. Моја породица јако воли овај рецепт, кухамо их врло често, посебно у сезони брања домаћих краставаца. Саветујем ти да куваш! Рецепт је толико једноставан да га могу поднијети сви! Кувајте са мном на каналу „Храна за сваки укус“ и на веб локацији „Врло укусно“: имамо велики избор укусних и једноставних рецепата. Не заборавите да одушевите своје најмилије кулинарским рецептима.